Corvina (Cilus gilberti) tiene un sabor suave. Es una carne blanca y escamosa que es popular en América del Sur y tanto cocinada como comida “cocinada con ácido” en ceviche.
¿A qué sabe el pescado Corvina?
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Corvina bien podría ser un sabor similar a la trucha de mar gigante (pescado débil). Si no les hiciste pensar en el bajo rayado. Copos grandes, más que un sabor neutro pescado de carne blanca.
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