Supongo que su objetivo era frotar la piel y conservar el sabor. Una alternativa a la receta ya sugerida sería un poco más caliente, digamos a 400 F, pero cubra el pollo. Hacer esto le permitirá comenzar a congelar, si pone un poco de agua (u otros sabores) en el fondo de la sartén. Cocine durante 30-45 minutos, luego tire de la tapa y voltee el pollo. Ya no debería estar congelado por este punto. Si aún lo está, cúbralo y cocínelo por otros 30. Si no está congelado, entonces de 5 a 10 minutos descubrirá en cada lado que la piel quede crujiente sin quemarse.
Tendrás que experimentar para obtener exactamente lo que estás buscando.
