Pyrex es una marca comercial y, a lo largo de los años, ha sido utilizada por su propietario para referirse a múltiples tecnologías diferentes, que son aptas para el horno.
Para entender por qué cualquiera de estos puede entrar en el horno, primero debemos preguntarnos por qué otros materiales no pueden. A medida que aumenta la temperatura de casi cualquier material, el material se expandirá a medida que los átomos se vuelven más enérgicos, aumentando la separación entre ellos. Obviamente, los hornos son cientos de grados más calientes que la cocina, por lo que esto producirá una notable cantidad de expansión. Pero, aquí está el problema: la cosa que estás poniendo al final por lo general se calentará (y por lo tanto se expandirá) de manera desigual. Normalmente, esto se debe al hecho de que la parte superior de la pieza de vidrio suele estar cubierta con un montón de otro material que impide que el horno caliente directamente la parte superior del vidrio y mantiene la parte superior del vidrio más fresca porque tiene una mucha capacidad de calor y necesita calentarse también. (El hecho de que el aire caliente se eleva y su parte superior es cóncava también juega un pequeño papel). Ahora tienes un trozo de vidrio donde la parte superior todavía está fría (y por lo tanto corta) y la parte inferior está caliente (y por lo tanto más larga) ) Si el material no es lo suficientemente fuerte, esta tensión agrietará el objeto.
Históricamente, el vidrio normal no era lo suficientemente fuerte, por lo que hay dos soluciones fundamentales: hacer que se expanda menos (por lo que se requiere menos resistencia) o hacerlo más fuerte.
El Pyrex original tomó el primer enfoque (a partir de 1915). Agregue boro para producir vidrio de Borosilicato que tiene un coeficiente de expansión térmica muy pequeño (lo que significa que su tamaño no cambia mucho a medida que cambia la temperatura).
A partir de 1998, la mayoría de Pyrex cambió al segundo enfoque, ya que la demanda de vidrio más fuerte fuera de la cocina había impulsado desarrollos tecnológicos que hacían que el vidrio Soda-lime, más resistente, fuera más barato de producir. Sin embargo, este vidrio no es lo suficientemente fuerte como para soportar el calentamiento en una estufa.
