Guárdalos en la nevera. Las temperaturas más frías ayudarán a mantener el aceite fresco. Si son un poco gruesas cuando los sacas, coloca los recipientes en el microondas (¡con suerte de vidrio y no de plástico!) Durante intervalos de 30 segundos hasta que el aceite se adelgace. Tenga cuidado al calentarlos: los aceites retienen el calor mucho mejor que otros líquidos y puede calentarse rápidamente.
Cómo evitar que los aceites de cocina se vuelvan rancios
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Úselos antes que ellos. Realmente, no necesitas una docena de diferentes tipos de aceites. Un hogar normal necesita solo uno o dos. Dependiendo de su estilo de cocina, elija uno o dos aceites que se ajusten a la mayoría de las recetas que usa y asegúrese de consumirlas rápidamente. Mantenga sus aceites en botellas bien cerradas en un lugar oscuro y fresco (no frío, sin embargo: ¡no permita que el aceite se congele!). Si tiene varios botines de aceite, enrolle cada pedazo de papel (los periódicos viejos son perfectos) en un sótano fresco. Siempre consuma todo el aceite dentro de un año.
Las cosas principales son:
No compre más de lo que puede usar en un período de tiempo razonable
Manténgalo fuera de la luz, especialmente la luz del sol
Mantenlo en un lugar fresco
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