¿Cuáles son las diferencias entre los estilos chino, coreano, tailandés, japonés y vietnamita de arroz frito?

Primero, todo depende del estilo del arroz. Estos países usan una gama de arroz de grano corto o largo, lo que puede tener un efecto significativo en la textura del arroz. Por ejemplo, los coreanos prefieren comer arroz de grano corto, lo que hace que el arroz sea muy pegajoso y mucho más fácil de comer con guarniciones. Es por eso que si vas a restaurantes coreanos, siempre tendrás una amplia gama de “banchan”, que son guarniciones coreanas para comer con arroz. Otros países de Asia oriental o sudoriental pueden usar más arroz de grano largo, que le da ese hermoso sabor a flakey y aromático. Uno de esos ejemplos es el arroz jazmín de incluso Basmati utilizado en la India.

Ahora, cuando se prepara el arroz frito, la base de todo el arroz frito asiático es esencialmente la misma. Necesitarás arroz, aceite, huevos, salsa de soja y vegetales. Sin embargo, los aderezos o sabores adicionales que distinguen a cada arroz frito respectivo serán drásticamente diferentes. Todo esto depende de la influencia y la prevalencia de la cocina regional. Aquí hay un ejemplo.

Corea – utilizará una mezcla de Kimchi (col de napa fermentada con pimientos), Gochujang (pasta de pimiento rojo fermentado) y aceite de sésamo para darle un agradable toque picante y especiado al plato de arroz frito

Japón : utilizará los ingredientes básicos y lo mantendrá lo más minimalista posible. Esa es la verdadera belleza de la cocina japonesa. Es tan simple, pero tan ligero y bien hecho. Realmente se centran en el aspecto de la calidad de la comida, en lugar de ir a los jonrones con gran sabor. Espere un arroz frito muy ligeramente frito y ligeramente sazonado que ni se siente grasoso ni demasiado relleno

Chino : creo que es aquí donde verá su clásico plato de arroz frito. El arroz jazmín maravillosamente utilizado se frirá a la perfección con ingredientes fuertes y sabor fuerte. Lo más probable es que los chinos incorporen vegetales adicionales y posiblemente carne al plato de arroz frito para darle un sabor extra. El sabor es el rey de la comida china, así que espera un plato más pesado y un poco más grasoso, especialmente en comparación con la comida japonesa

Tailandia / Vietnam : la influencia del sudeste asiático es un poco diferente a la de sus hermanos del este de Asia en términos de ingredientes para cocinar. Sudeste de Asia incorpora sabores que son brillantes y más picante. Espere ver salsas como salsa de pescado o vinagres únicos utilizados en su arroz frito. Además, estas regiones están muy dominadas por las frutas, como los mangos o la piña, así que espera ver un poco de fruta que acompaña a tu arroz frito. Todos estos se combinan para hacer sabores únicos y memorables de arroz frito

Un desafío es que esta pregunta asume que cada país tiene un estilo de cocina y arroz frito. Eso es como preguntar acerca de las diferencias entre la barbacoa americana, canadiense y mexicana.

Dejando a un lado las 8 regiones principales de la cocina en China todavía hay varias opciones de arroz frito en ese país.

• Cantón que típicamente se sirve con salsa
• Hokkian / Fujian, que también tiene una salsa vertida sobre ella y ofrece champiñones, carne, verduras y más
• Yangzhou, que es en lo que se basa la mayoría del arroz frito americano; huevos, camarones, cerdo a la barbacoa y cebollas. Extrañamente viene de Hong Kong, no de Yangzhou
• Yin Yang que se sirve con dos tipos de salsa, generalmente una blanca y una roja

Encontrará variaciones de ciudad a ciudad, de bloque a bloque y mucho menos de un vasto continente.

El arroz frito tailandés también tiene casi tantas variantes como los tailandeses: arroz frito de coco, arroz frito de piña, arroz frito de albahaca, etc. La mayoría de estos tienen prik nam pla del mismo modo que vietnamita tiene nam pla y el coreano tiende a ser sazonado con kimchi.

Cada región tiene sus propias preferencias en cuanto a los perfiles de alimentos y sabores, y encontrará esas influencias en su versión favorita de arroz frito.

El arroz frito japonés comparte las mismas recetas con arroz frito chino, pero el resultado es bastante difuso porque los japoneses usan arroz de grano corto en lugar de arroz de grano largo. El arroz japónica es pegajoso, y es muy difícil hacer un buen arroz frito con él.

Si está hecho por una mano experta, el arroz frito japonés puede ser realmente bueno con una textura parecida a un cielo esponjoso, pero lamentablemente es difícil encontrar uno bueno.

El arroz frito es una importación china después de la restauración de Meiji en Japón. Usualmente lo llamamos 炒飯 (chahan).

Mi favorito es el arroz frito tailandés, especialmente el khao pad plaid salid (arroz frito con pescado gourami crujiente). La textura de pescado crujiente, salsa de pescado salado (nampla), un poco de picante de prik kii nu chilis, la acidez de la lima y el arroz con plumas van muy bien en mi boca. Uhhh.

De acuerdo, como una persona real china que ha crecido comiendo arroz frito chino, permítanme dejar las cosas claras: el arroz frito chino no usa arroz de grano largo, y la única salsa que entra es la salsa de soja. Usamos arroz de grano mediano porque es más barato que el grano corto. El arroz de grano largo es seco y ninguna persona china que lo respete lo tocará. El arroz es siempre sobrante desde la noche anterior, si tratas de usar arroz fresco para hacer arroz frito, se verá como una papilla. El concepto de arroz frito consiste en utilizar restos de guarniciones y arroz viejo, así que ¿por qué usarías algo nuevo, excepto vegetales?

La versión con la que crecí siempre tenía huevos revueltos y cebolla de primavera o cilantro mezclados. Dependiendo de lo que tuviera a mano, también podría tener champiñones, pollo o cerdo, y algunas veces verduras verdes en el lateral. Siempre pongo salsa de tomate en la mía durante mis días de escuela secundaria (pero no si hubo vetas laterales). Me encanta el ketchup, ¡lo puse en todo! Algunas personas mencionaron el uso de la salchicha china dulce aka lap cheong. Odiaba eso, era demasiado duro y demasiado salado.

Mis padres son de la región de Cantón y la comida cantonesa es ampliamente conocida en todo el mundo como comida china (de todos modos).

Soy Vietnamita. Técnicamente, el arroz frito puede ser cualquier cosa. Puede ser un platillo simple que utiliza alimentos sobrantes. o puede ser un elemento sofisticado en un menú de fiesta

Mi madre hace arroz frito con arroz sobrante todo el tiempo. Mi favorito es el arroz frito de marisco con gambas, vieiras, huevas de salmón. Vietnam tiene arroz frito de autor como el arroz frito al ajo, cơm chiên cá mặn, que es arroz frito con pescado salado, carne de res y d frieda (col vietnamita), arroz frito y muchos más dependiendo de la región del país. También nos gusta la combinación de arroz frito que incluye un poco de todo

Nunca he probado arroz frito coreano o japonés, así que no puedo comentar sobre ellos. Para el arroz frito tailandés, creo que el arroz frito puede usar frutas como la piña y también exprime la lima con arroz frito, que los vietnamitas no tienen. parece que el arroz frito vietnamita es más seco que el arroz frito tailandés

Tanto Vietnam como Tailandia son grandes países y tenemos muchas cocinas regionales. Puede encontrar diferentes sabores de arroz frito según la región. No hay thai = sour vietnamese = dulce coreano = salsa de soja. Creo que es una forma tan incorrecta de comparar la cocina. Por ejemplo, vietnamita del norte, como cosas saladas, a la gente del centro le gustan las cosas frías y a las del sur les gusta las cosas dulces

Tenga cuidado de confundir la cocina nativa con la comida de la diáspora china. Algunos alimentos de estilo chino son populares en Vietnam y Tailandia debido a la población china. Para Vietnam, el arroz frito yang chou que llamamos cơm chiên Dương Châu es tan popular ahora que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. si haces una búsqueda en Google de cơm chiên (arroz frito) también es la primera opción que aparece. Pero no es un plato vietnamita

El arroz frito tailandés utiliza arroz jazmín, que es perfumado, donde el arroz frito chino utiliza un arroz sin fragancia. El arroz frito tailandés tiene nam pla, salsa de pescado, salsa de soja, por otro lado, el arroz frito chino generalmente solo usa salsa de soja.

Frutas frescas, verduras, hierbas, especias, arroz y fideos son también ingredientes básicos de esta cocina. La comida tailandesa a menudo se sirve con una variedad de condimentos o salsas. La comida china es un poco menos picante que la comida tailandesa. Ellos cocinan la comida en un wok tradicional con mucho aceite.

Visita: – platos de comida con arroz y fideos tailandeses

Como alguien de Asia, tendré que decir que hay una gran diferencia entre el arroz frito tailandés y el vietnamita. No creo haber visto ningún arroz frito vietnamita coronado con fruta. Como cerca de nunca a menos que pidas piña frita, pero eso es tailandés. Además, la mayoría del arroz frito vietnamita solo usa salsa de soja.

Tailandés: tiene una variedad entre el arroz frito básico y el arroz frito con piña. Los regulares tienden a hacerse con salsa de pescado, ocasionalmente con una pizca de azúcar, albahaca y tomate para mejorar el sabor.

Vietnamita: soy una persona quisquillosa y me encanta mi arroz frito, así que te contaré ahora que de niño, cualquier arroz frito que no tenga mostaza encurtida (dưa muối), huevo y salchicha china dulce no lo son ” arroz frito real “. También hay otras variedades como el arroz frito de carne agria que se hizo con carne de res y mostaza en escabeche, excluyendo productos como huevos o salchichas dulces, especialmente popular en el norte de Vietnam (nos encantan nuestros productos ácidos). También viene con chalotes fritos y secos en la parte superior como guarnición.

En Vietnam, si alguna vez ves arroz frito Dương Châu en un menú, eso es arroz frito chino. Por lo general, incluyen salchicha dulce, zanahoria, guisantes y el uso de caldo de pollo o mantequilla para teñir el arroz amarillo. Tienden a ser populares en el sur ya que a las personas les gusta las cosas más dulces.