Por un refractómetro. Diseñados para medir el ángulo de refracción de la luz a través de un líquido, los refractómetros se utilizan comúnmente en entornos de laboratorio para probar cosas como la concentración de proteína plasmática en sangre o para identificar los materiales en una piedra preciosa. Mientras que el café puede no ser considerado tan valioso como la sangre o los diamantes (para algunos, de todos modos), los refractómetros también se pueden usar para medir la concentración y calcular el rendimiento de extracción en el café. Fuente http://www.freshcup.com/the-refr….
Los laboratorios VST fabrican el refractómetro que cuesta más de $ 700
