Puréalos, cuela, ponlos en una jarra y congélalos. La próxima vez que prepare salsa de tomate puede agregar el puré. También podría encurtirlos. Haga una salmuera de partes iguales de agua y vinagre, agregue un poco de azúcar y sal (también agrego varios dientes de ajo). Caliente la salmuera hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deje que se enfríe un poco. Coloque los tomates en un frasco y vierta la salmuera sobre los tomates. Enfríe y luego coloque en su refrigerador.
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Trocee una cebolla y fríela suavemente en aceite de oliva con un poco de ajo molido
Déle 5 minutos, luego agregue una cucharada de puré de tomate, revuelva y agregue medio vaso de vino tinto
Agregue sus tomates y algunas hierbas mics y una pizca de sal y pimienta negra agrietada
Cocine a fuego lento durante diez minutos
Es una buena salsa para pasta, pollo o cerdo
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