¡El microondas es sorprendentemente la MEJOR manera de hacer pechugas de pollo! El 99% de los platos con pechugas de pollo están RECUBIERTOS DE MANERA, por lo que la carne se seca y fibrosa. Una breve cocción en el microondas los hace muy sabrosos y jugosos. Estoy hablando de carne de pechuga deshuesada y despellejada .
1. Para trozos de tamaño de bocado:
Estos se pueden agregar en el último minuto a un sofrito, a un plato con salsa o a cualquier otra receta que use trozos de pechuga de pollo. ¡Los pechos serán jugosos !
Cortar el pecho / medio pecho / lo que sea en trozos del tamaño de un bocado.
Haz lo que sea que estés haciendo, pero sin el pollo.
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y colócalo en un círculo alrededor de la circunferencia de cualquier plato o plato a prueba de microondas. A veces lo cubro y otras veces no.
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Cocine a fuego alto por un minuto . Echar un vistazo. Si todos los lados de cada pieza son blancos, ¡ya terminaste! Popéelo en su plato / receta preparada y sirva. Si los trozos no son blancos, cocine por otro minuto ( o menos, dependiendo de cuánto no es blanco / opaco ). Es posible que desee volcar los trozos para cocinar uniformemente (depende de su horno de microondas). Sigue hasta que estén listos. NO SOBRE COCINAR! Obviamente, la cantidad de tiempo dependerá de la cantidad de carne y su microondas en particular.
Encuentro que para una porción (media pechuga de un pollo mediano), toma solo uno o dos minutos . Si está haciendo carne del pecho completo de un pollo grande , todavía no debería tomar más de cuatro minutos (¡como máximo!). Pero revise cada minuto (o menos), ya que pasa de jugoso a demasiado cocido en cuestión de segundos. Si vas a continuar cocinando después de agregarlo a tu plato preparado, puedes dejar de cocinar en el microondas cuando todavía esté un poco rosado / transparente en los centros.
2. Un medio pecho entero (no cortado) de un tamaño adecuado para una porción:
Use un plato pyrex o Corning Ware o cualquier otro recipiente de microondas adecuado para servir y comer afuera.
Ponga la cebolla picada / ajo y el arma nuclear en alto por 2 minutos.
Agregue la mitad pechuga de pollo deshuesada y deshuesada.
Cubra con un poco de pasta de tomate mezclada con agua y toneladas de cilantro o perejil (o las hierbas / especias que desee).
CUBIERTA DISH.
Nuke un minuto . Si es necesario, nuke intervalos adicionales de 10 segundos . NO SOBRESALIENTE: ¡perderás todos los beneficios de esta técnica!
Puede llevarle un tiempo encontrar el mejor momento para su horno y sus cantidades. Si desea agregar calabacín u otro vegetal, agregue y nuke antes de agregar el pollo.
Esta técnica es, por supuesto, fantástica para personas solteras o parejas, ya que puedes preparar una gran cena de pollo en pocos minutos. ¡Y solo un plato para limpiar!
Siempre he preferido las piernas y los muslos y encontré los senos demasiado secos para mi gusto. Pero ahora, en el microondas, puedo hacer pechugas de pollo tan jugosas como la carne oscura sin las calorías adicionales …. 🙂 ….
¡Buen provecho!