Probablemente passata. Es un tipo de puré de tomate que es bastante más suave que los productos de tomate que usualmente se encuentran en los Estados Unidos. La mayoría de las marcas que he visto se importan de Italia y, por lo tanto, son un poco más caras que las latas de tomates cultivados y procesados en los Estados Unidos que normalmente se obtienen en el supermercado.
Es bastante intercambiable con su puré de tomate básico de lo contrario, aunque es posible que tenga que ir a una tienda de delicatessen italiana o especial, ordene de Amazon o similares.