Los mejores sustitutos de cardamomo:
Clavos de olor
Canela
Nuez moscada
Jengibre (primo cercano)
Pimienta de Jamaica
Debido al sabor único del cardamomo, la mejor opción es combinar dos sabores potentes y complejos, como la intensidad de los clavos de olor con la carnosidad de la canela. Este sustituto de cardamomo es el mejor para usar en platos de carne y mariscos. Para 1 cucharadita de vainas de cardamomo, sustituya 1/2 cucharadita de cada una de estas dos especias.
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El cardamomo tiene un sabor y una fragancia propios y proporciona un sabor distintivo a los productos horneados.
Si está de acuerdo con que su producto final tenga un sabor diferente, puede usar una cantidad menor de canela molida que la cantidad de cardamomo molido sugerido porque la canela es una especia poderosa.
También puede usar una combinación de canela molida y nuez moscada rallada. Nuevamente use una menor calidad de esta mezcla de especias porque estas dos especias son muy fuertes. ¡Poco vale mucho!
El cardamomo tiene un sabor y una fragancia propios, pero si no tienes ninguno a mano, este sustituto del cardamomo es una postura decente en:
Mezcle partes iguales de canela y nuez moscada, y use en lugar del cardamomo requerido en su receta. Fuera de nuez moscada? Pruebe en partes iguales canela y jengibre o partes iguales de canela y clavo de olor molido.
Sustituto de cardamomo:
El cardamomo tiene un sabor y una fragancia propios, pero si no tienes ninguno a mano, este sustituto del cardamomo es una postura decente en:
Ingredientes:
Canela
Nuez moscada
Preparación:
Mezcle partes iguales de canela y nuez moscada, y use en lugar del cardamomo requerido en su receta.
Fuera de nuez moscada? Pruebe en partes iguales canela y jengibre o partes iguales de canela y clavo de olor molido.
El cardamomo es una especia relativamente suave que generalmente se usa en productos horneados dulces, por ejemplo, galletas. Lo he visto más a menudo en recetas escandinavas.
Puede sustituir cualquier especia usada comúnmente en productos horneados dulces: en los Estados Unidos, la canela y / o la nuez moscada sería la más probable disponible. Me gustaría advertir que, en general, tanto la canela como la nuez moscada son más fuertes que el cardamomo y no tienen ningún parecido en el perfil del sabor. Las mejores opciones podrían ser la pimienta de Jamaica (también generalmente más fuerte pero más suave que la canela o la nuez moscada) o la maza.
Pero supongo que si no tienes cardamomo, es probable que no tengas macis o pimienta.
Advertiré de nuevo: si está buscando un perfil de sabor similar, ninguno de estos lo sustituirá. Realmente no hay sustituto para el sabor del cardamomo que conozco. A menudo se lo describe como ligeramente cítrico o con limón, por lo que es posible que deba considerar la ralladura de limón y / o el jugo o el extracto de limón para sustituirlo.
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