Soy de Kuwait.
Tendría que decir que con platos tradicionales, un condimento / salsa favorita tendría que ser Ma’bouch. (معبوچ)
Es una pasta picante muy simple, deliciosa hecha de chiles picantes, jugo de limón, un poco de vinagre, un poco de perejil y un poco de sal y pimienta. También puedes personalizarlo como quieras. Todo lo que necesita es un procesador de alimentos (o licuadora) y un poco de creatividad.
Aunque para platos no tradicionales, el más popular es el ketchup.