Como dijo David Mazor, es solo el aire que escapa del caparazón. Si hay mucho aire debajo del caparazón, puede expandirse a medida que se calienta y tiene que ir a alguna parte.
No siempre sucede, a menudo las langostas simplemente entran al agua y se vuelven rojas mientras cocinan.
En cuanto a la idea de que poner una langosta en agua hirviendo es menos humano que matarla primero, nadie lo sabe realmente. No solo no sabemos si una langosta tiene nervios para detectar el dolor de esa manera, no sabemos si tiene un cerebro que también puede entender el dolor de esa manera.
Pero si hace que las personas se sientan mejor, pueden matar a la langosta poniéndola sobre su espalda y apuñalándola entre las patas delanteras y dividiéndola en dos.
(no es necesario cortar completamente a través del panel posterior)
Se supone que destruye el cerebro y mata a la langosta al instante.