Encuentro que la tienda compró salsa de manzana demasiado dulce, por lo que mi receta no contiene azúcar adicional.
Pele, corte y base la cantidad de manzanas que necesite, preferiblemente manzanas Bramley u otra variedad de cocina, generalmente manzanas que sean significativamente ácidas. Coloque las manzanas en un recipiente para microondas y agregue aproximadamente una cucharada de jugo de limón y un poco de ralladura de limón (ralladura de corteza de limón). Luego agregue mantequilla (no margarina), alrededor de 15 g por cada 250 g de manzanas. Cubra con film transparente y cocine en el microondas hasta que las manzanas estén completamente cocidas. Deja enfriar. Luego puré y prueba. La mantequilla parece impartir dulzura porque la salsa es demasiado agria sin ella. Esta salsa debe ser un poco amarga y esto es realmente bueno con carne de cerdo asada, pato o ganso. Sin embargo, si crees que es demasiado ácido para tu gusto, agrega un poco de azúcar moscatello ligero y vuelve a saborear.
