Mhm. He visto el informe sobre alguien resbalándose, golpeándose la cabeza / cuello en una esquina y muriendo en una cocina en la que trabajé como trabajador temporal. No es más grave que eso.
No sucede a menudo. En absoluto. Pero las personas realmente mueren en accidentes extraños en las cocinas (como en cualquier otro entorno de trabajo) de vez en cuando.
Con eso dicho:
Estaba el dueño (un veterano chef entrenado de cuarenta años) de la primera articulación que trabajé en la cocina que (con las agallas de cocaína) logró cortar la punta de su pulgar con filetes (con un cuchillo de sierra, por el motivo que sea ), gritó como una niña pequeña y luego pidió una tirita. Necesitamos manipularlo en el taxi hasta la sala de emergencias.
O el colega que, con cierta frecuencia, aparecía después de una noche de fiesta, después de refrescarse con una ducha y una agradable nariz llena de velocidad los fines de semana. Ese fue un viaje garantizado al médico. Nunca logró más de treinta minutos sin cortarse en serio.
He visto ejemplos (relativamente inofensivos) de lo que pueden hacer las rebanadoras Deli, RoboCoupes, etc. He visto lo que hace caer 2 kg de pescado congelado en 3 l de aceite caliente humeante. El aprendiz que lo hizo (siguiendo instrucciones de la persona responsable de entrenarlo) estuvo de baja por enfermedad durante meses. Afortunado por haber mantenido su vista también. La persona que le dijo que hiciera eso fue despedida sin ceremonias y tuvo la suerte de no ser demandada por el empleador o el aprendiz.
El personal de espera o los lavaplatos que colocan los tallos de las copas de vino entre los dedos o las palmas también es algo relativamente frecuente. Vi una llamada de cerca esta noche, por lo que vale la pena.
He visto gente tratando de atrapar cuchillos que caen. No es exactamente bonito tampoco, pero no suele ser una lesión grave.
Personalmente, mis peores fueron extensas quemaduras de tercer grado por derrame ca. .33l de fumar aceite caliente de una sartén grande sobre mi muñeca, vientre e ingle. Yay para las chaquetas y delantales de chef. Mi muñeca y mi mano estaban bastante jodidas, pero cuatro capas de algodón almidonado sobre mi vientre y el área de la ingle no significaban más daños.
Hizo eso dos veces, casi exactamente un año de diferencia. En el mismo trabajo y situación. No siempre aprendo rápido …
O golpear el hueso de mi dedo medio izquierdo después de resbalar de un núcleo de aguacate con un cuchillo de chef romo. Eso realmente no cuenta, ya que no estaba trabajando en ese momento. Se veía lo suficientemente impresionante, sin embargo, y estaba totalmente jodido, afortunado de no haber golpeado un tendón y solo relativamente pocos nervios …
La cosa es: quemaduras, cortes, etc. Pueden ser desde ‘oh, cuando hice eso’ al final del turno hasta algo bastante horrible. El peligro real es resbalar y caer u otros “accidentes extraños”. Esos pueden matar.
