Tome buenas rodajas de Ciabatta de media pulgada (la barra de baguette servirá si no tiene otra cosa). Tueste en una sartén plancha (también es bueno en la barbacoa) hasta que esté ligeramente carbonizado en ambos lados. Frote el pan con un diente de ajo partido.
Una vez que llegas a esta etapa, los ingredientes dependen completamente de ti. El tomate cortado en cubitos, la albahaca fresca y una llovizna de buen aceite de oliva son tan simples como se obtienen y siguen siendo deliciosos.
Pimientos asados, anchoas, mozzarella, aceitunas, jugo de limón, orégano fresco, calabacín en cubitos, ajo o chile picado finamente, podría seguir.
Experimentar.
Personalmente, encuentro que el pan caliente y los ingredientes a temperatura ambiente funcionan mejor. Algunas personas prefieren coberturas muy frías.
¿Cuál es la receta para bruchetta?
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Cortar la baguette diagonalmente rebanadas de aproximadamente 2-3 cm de espesor.
Vierta aceite de oliva, preferiblemente aceite de oliva virgen extra.
Tostarlos bajo una salamandra.
Se puede completar con una variedad de ingredientes.
Sin embargo, la mejor cobertura es el tomate en cubos y la albahaca picada, mezclada con pimienta triturada, sal y aceite de oliva.
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