Ensalada de espinaca de Berry con
Vinagreta de lima y fresa
hace 6 porciones
ingredientes:
espinaca baby y hojas de col rizada
moras
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fresas en rodajas
1/4 cebolla roja, finamente cortada
5 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes, desmenuzadas
* 1/4 C nueces confitadas
queso feta
vendaje:
1/2 C fresas picadas
Jugo de lima 1/4 C
1/4 C de aceite de oliva
1 T semillas de amapola
1 T néctar de agave o miel
sal y pimienta para probar
método:
1. En un tazón grande, mezcle los ingredientes de la ensalada. Haga la vinagreta colocando todos los ingredientes del aderezo en una licuadora pequeña o procesador de alimentos (acabo de usar nuestra licuadora batidora). Vístete la ensalada al gusto.
* Saltea las nueces cuidadosamente hasta que estén ligeramente tostadas. Agregue 3 cucharadas de azúcar y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Vierta en papel pergamino y deje endurecer en papel pergamino hasta que se enfríe.
Los mejores deseos,
Amogh Tiwari
Sal y sandalias