Papas al curry – uno de mis favoritos! Perfecto para un plato de acompañamiento pero también como plato principal. Muy fácil de preparar.
Lo que necesitas es:
- Alrededor de 8 papas medianas
- espinaca (agregue todo lo que quiera)
- 5 calas de ajo
- 2 cucharadas de aceite (el coco será perfecto pero puedes usar cualquier otro)
- curry, sal y pimienta
- una cucharada de salsa de soja
- queso cheddar
Pelar las papas y cortar en rodajas. Hierva por unos 6 minutos. Mientras tanto, pela el ajo, luego exprímelo con un cuchillo y córtalo. Picar la espinaca también. Caliente el aceite en una sartén, agregue las papas, las espinacas, las especias y una salsa de soja. Al final, agregue el queso rallado y mezcle todo.