Para una empresa nueva, debe centrarse más en la cantidad de pizzas que debe vender para alcanzar el punto de equilibrio. Cualquier cosa más allá de eso, puede ser administrado por marketing y otras herramientas de venta.
Por lo tanto, en promedio, una pizza de 14 pulgadas le costaría alrededor de 300-400pkr, incluyendo
masa: 30 (maida por pizza)
Levadura / pizza: 20 compra a granel dada
Aceite: 10, carne: 50, queso: 100-150, especias: 40.
Costo de cocción: asumiendo el horno eléctrico de 3.000 vatios, sería de alrededor de 60 pkr / hr el costo de operación en las tarifas comerciales.
Por lo tanto, una pizza sería de alrededor de 350 en rango superior, incluye 20% de ganancia, 10% de costo de mano de obra, 10% de recuperación de inversión y 5% de costo oculto hasta 510 pkr / pizza.
El alquiler de su tienda sería de al menos 20,000 pkr, impuestos y otras cosas: 5000 y salarios de mano de obra de 20,000pkr suponiendo que 2 trabajadores tengan un salario mínimo.
Eso lo convierte en 45,000 como costo fijo.
Entonces, tendrías que vender alrededor de 89 pizzas para llegar al punto de equilibrio por mes.
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Y como saben, el costo promedio de la pizza grande en Karachi es de alrededor de 700-950 pkr. Por lo tanto, le proporciona una gran cantidad de beneficios y, por lo tanto, reduce el número de pizzas para vender en punto de equilibrio.
Buena suerte.
Si esta respuesta es útil, recuerde que no es un consejo gratuito, pero esperaría 2 pizzas grandes una vez que abra su pizzería. 🙂
