Empecé a ser vegetariano hace una semana. Todavía estoy realmente ansiando carne, huevos y queso. ¿Cómo pasaste esto? Ver detalles para más.

No soy vegano WFPB (basado en plantas de alimentos integrales) Pero entiendo dónde estás. Huevos de queso, huevos, carne y queso, no son grandes para mí para dejar de anhelar. La sal / sodio y el aceite han sido los más difíciles de superar. Algunas personas están comiendo tofu frito para reemplazar los huevos, agregando la sal y el aceite. {Propiedades adictivas} También hacen queso con el uso de nueces, que no es saludable (usar con moderación}

La levadura nutricional tiene ese sabor cursi para cocinar, y es saludable (b12, libre de grasa y azúcar, libre de sodio)

AddictiveProperties

Examinando las propiedades adictivas de varios alimentos. Pizza estaba en la cima. ¿La razón? Las propiedades adictivas del queso, que según los artículos, contienen químicos “peligrosos” similares a los opiáceos llamados casomorfinas.

Pero no puedes explicar tu afinidad por el queso diciendo que eres adicto. El estudio en esas historias, publicado a principios de este año en PLOS ONE , sí investigó qué alimentos están más asociados con conductas alimentarias adictivas. Pizza salió en primer lugar en un experimento. Pero los científicos que investigaron dicen que esto tiene poco que ver con los productos lácteos involucrados. En cambio, argumentan, los alimentos que más anhelamos son aquellos procesados ​​para tener altos niveles de azúcares y grasas, y son estos ingredientes los que hacen que las personas vuelvan a buscar otra porción. ¿El queso? Probablemente superfluo.

Estos alimentos son ricos en carbohidratos, sal y grasa, explica Gearhardt. Tienen una carga glucémica alta, siendo absorbidos mucho más rápido por el cuerpo que los huevos, nueces o barras de granola. La rápida absorción significa un rápido aumento en el azúcar en la sangre, que según el grupo de Gerhardt puede hacer que estos alimentos procesados ​​tengan más probabilidades de producir comportamientos adictivos. “Lo que creemos que es importante es que los alimentos de alta carga glucémica, alimentos que dan picos rápidos e intensos de azúcar en la sangre, son los más problemáticos.

Los alimentos más calificados (con los que la gente tenía más probabilidades de tener problemas) eran aquellos que estaban altamente procesados, como las papas fritas, los pasteles y la pizza. Los alimentos bajos en carbohidratos, como las nueces y los huevos, o los que tienen poca grasa, como los plátanos y las fresas, siempre se clasificaron bajos. “Cuando se trata de alimentos naturales, incluso aquellos que a la gente realmente le gustan, manzanas, nueces, fresas, les gusta a las personas pero no pierden el control, no tienen antojos”, dice Gearhardt. “Por el contrario, cuando se observan los alimentos altamente procesados, el chocolate y la pizza, esos son los alimentos con los que las personas luchan”.

Como sobrellevar ..

¿Cómo podemos superar estos impulsos de hambre incorporados para la sal, el azúcar y la grasa? Ahora tenemos evidencia que muestra que si pasamos algunas semanas reduciendo la comida chatarra y los productos de origen animal, nuestros gustos comienzan a cambiar. En realidad, podemos probar la grasa, al igual que probamos dulce, ácido y salado, y las personas con dietas bajas en grasa comienzan a preferir los alimentos bajos en grasa y los alimentos con alto contenido de grasas.

Nuestras lenguas parecen volverse más sensibles a la grasa si comemos menos. Y cuanto más sensibles se vuelven nuestras lenguas, menos comieron los sujetos de estudio de mantequilla, carne, lácteos y huevos. También obtenemos un gusto embotado por la grasa si comemos demasiado. Esta disminución de la sensibilidad a la grasa se ha relacionado con comer más calorías; más grasa; más productos lácteos, carne y huevos; y engordarnos a nosotros mismos. Y este cambio en la sensación, este entumecimiento de nuestra capacidad para saborear la grasa, puede suceder en pocas semanas.

Cada práctica de larga data puede ser rediseñada. “No comenzamos a amar el queso, los huevos o las papas fritas y odiamos la vida, por ejemplo, el arroz integral. Este condicionamiento ocurre con el tiempo en respuesta a la ingesta repetida de alimento. Lo que hay en el ambiente de alimentos tóxicos”.

Aquellos en el programa de pérdida de peso mostraron cambios en sus “centros de recompensa del cerebro”, lo que indica un mayor disfrute de alimentos saludables. También mostraron una “sensibilidad disminuida” a los no saludables. Mientras tanto, los miembros del grupo de control, presumiblemente, siguieron anhelando los mismos alimentos no saludables y sus escaneos no mostraron ningún progreso.

(Todo lo que hacemos es seguir comiendo saludablemente. Nuestro gusto cambia cada día}

Si nada más, considere esta prueba de que su paladar, antojos y hábitos pueden cambiar al comer saludablemente. Todo lo mejor para usted.

Hola Ron,

Gracias por invitarme a responder esta pregunta y felicidades por probar la dieta vegana. Espero que te apegues, porque los beneficios son innumerables. Mi respuesta tendrá como objetivo ayudarlo de manera integral, ya que los antojos no se resuelven con una solución rápida simple (al igual que ser adicto a cualquier otra cosa), pero puede hacerlo. Trátelo como un nuevo hábito, o superando una ruptura con una persona no saludable. Puedes hacerlo. Lo pateé, y muchos otros lo han hecho. Espero que estos consejos ayuden. ¡Dime cómo te va en un mes! 🙂

Mira documentales veganos profundos para motivarte

No se trata solo de su comida y sabores, se trata de motivarse a través de la educación. Estos documentales te educarán (te lavará el cerebro en el límite) y reforzarán por qué fuiste vegano en primer lugar, independientemente de si se trataba de razones de salud, animales o ambientales. Dos de mis favoritos son Forks over knives y May be Frank . Creo que ambos están en Netflix, tal vez incluso partes en youtube.

Tenga en cuenta que la carne y los productos lácteos son simplemente una adicción: una forma de criarlos y engrandecerlos con mensajes de mercadeo sobre por qué la carne es ‘buena’.

Así como Galileo fue criticado por afirmar que la Tierra no era el centro del universo, su mente (y nuestro mundo) se encuentra actualmente en un estado de cambio, y simplemente tratar de aferrarse a lo que piensa y lo que le dijeron es verdad. Cada vez que tengas un antojo, mira el hecho de que es simplemente un impulso, y estarás bien sin él. ¿Sabías que la caseína, la proteína en los lácteos es adictiva? Yikes. La investigación muestra que los productos de origen animal no son buenos para usted, lo que se traduce en mi próxima técnica …

Asustate un poco Mire la investigación sobre la ingesta de proteína animal.

Tomar el curso de Cornell sobre nutrición basada en plantas me envió a profundizar en la investigación que se ha realizado sobre miles de ratas y millones de humanos, que han muerto porque se criaron con dietas ricas en productos de origen animal. Escribí una publicación de blog parafraseada sobre estos estudios, si desea ver más. Los documentales que recomiendo arriba cubren la misma investigación si los miran.

Aprende algunos buenos trucos de comida que son simples, pero completos y saludables

Muchas personas no se dan cuenta de que un alimento puede ser vegano, pero los veganos verdaderamente saludables entienden que deben ingerir una dieta basada en vegetales de Whole Foods.

Con eso, aquí hay 1 porción de deliciosa salsa de queso vegano basada en plantas de alimentos integrales que siempre hace el trabajo en muchas de mis recetas. Simplemente hazlo en una licuadora. Toma 1 minuto para hacer.

• ¼ taza de anacardos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de pasta de miso blanco
• 1 pizca de sal
• ¼ taza de agua

Para los huevos, me gusta reemplazarlos con Tempeh y agregar levadura nutricional en un plato estilo scramble . Intente agregar un poco de espinaca, aguacate, aceite de aguacate y tomate, cocine en una estufa en una sartén de hierro por 10 minutos. Te nutrirás y tendrás mucho sabor.

¿Quieres más recetas o conocimiento? Echa un vistazo a estas dos infografías que hice. Creo que son muy relevantes para donde estás.

• [Infografía] Cómo convertirse en vegano en 5 sencillos pasos
• Los 5 mejores secretos para hacer deliciosos alimentos veganos [Infografía] | Fox vegano

La mejor de las suertes Ron 🙂

Antes que nada, ¡enhorabuena! Eso es genial.

Al igual que cualquier cosa, toma tiempo acostumbrarse, pero te prometo que en unas pocas semanas, ¡no te perderás nada! Tratar:

• Gardien o más allá de la carne para los antojos de carne.
• Tofu revuelto para los antojos de huevo. Aquí hay una receta: Simple Tofu Scramble | Recetas Minimalistas de Baker
• Daiya, Chao o queso de nueces para quesos alternativos.

¡Buena suerte! Estás haciendo algo increíble para los animales, el planeta y tú mismo <3

¡Gracias por asumir la responsabilidad de toda la vida! Ahora, ¿qué estás comiendo actualmente que te hace desear la carne y las secreciones de animales? Dependiendo de si está obteniendo suficientes minerales y nutrientes, es posible que aún desee algo que no está recibiendo. Por ejemplo, si solo está comiendo ensaladas, necesitará los ácidos grasos de hierro, magnesio, calcio o omega 3. Uno siempre debe equilibrar su dieta con carbohidratos, almidones, nueces, granos, semillas y legumbres. En cierto modo, somos adictos a la comida rápida y los productos animales que estamos acostumbrados a comer, desde todos los productos químicos y OGM y antibióticos inyectados en animales hasta la casomorfina natural producida por las vacas en la leche para que el bebé se pacifique y se vaya a dormir .

¿Hay algún supermercado en tu área que pueda llevar alternativas veganas al queso y la carne? Productos como Gardein, LightLife, Amy’s, Boca, Beyond Meat, Follow Your Heart, Just Mayo, etc, tienen sorprendentes análogos a estos artículos, desde “carnes” hasta “huevos”. Es posible que desee verificar esos productos. Recuerde, puede organizar las recetas antiguas a las que está acostumbrado también. Pinterest, Instagram y YouTube están llenos de deliciosas recetas veganas, aquí hay un enlace a la página de mi amigo: http://www.facebook.com/EasyVeganEats

Además, ¿puedo preguntarte qué te llevó a ser vegano en primer lugar? Si se trata de razones éticas, entonces uno nunca anhelaría la carne de animal, los períodos de pollo, el vómito de abeja y la leche destinada a las vacas recién nacidas.

También puede ir a http://www.howtogovegan.org para obtener más información. Hay mucha información allí. Otro buen sitio es Vegan Starter Kit.

Espero que sus antojos se eliminen pronto y que se convierta en un individuo saludable basado en plantas que siempre se suponía que era.

¿Comenzaste vegetariano o dejaste de repente de comer todos los productos de origen animal? La mayoría de las personas se relajan con vegetarianismo.

Si te encuentras ansiando huevos, haz tofu scramble. Se necesita poco o nada de tiempo para hacer y con el condimento adecuado (la cúrcuma, tal vez un poco de ajo / cebolla en polvo) sabe más o menos lo mismo.

El queso es más difícil de replicar, si tienes una tienda de alimentos saludables revisa la levadura nutricional, es un alimento flakey que tiene un sabor distinto a queso que no es en absoluto extraño como muchas personas encuentran marcas como Daiya y GoVeggie. Puedes ponerlo literalmente cualquier cosa y obtendrás sabor a queso afilado. Sin embargo, puede ser costoso.

Hago bastante ejercicio así que me imagino que confío en la carne de imitación para la ingesta de proteínas un poco más que la mayoría de los veganos. Gardein es excelente. Me gusta cómo la carne sabe honestamente, el veganismo es algo pragmático para mí. El sabor generalmente es perfecto para la mayoría de sus productos. Gardein se pone caro rápido.

Lo que es importante recordar es que no hay una policía vegana. Hay veganos que podrían ridiculizarte si fallas, olvida a esa gente. Sus comentarios no importan. Estás volviendo a aprender cómo comer, no es fácil. Creo que es importante permitirse la libertad de cometer errores. Haga todo lo posible para evitar ese tipo de productos y, después de unos meses, notará que ya no ve más productos de origen animal como alimento.

La mejor de las suertes.