¿En que? ¿Cosmético? Alimentos?
En ALIMENTOS, SABOR INCLUYE varios componentes, como gusto, olor, etc.
También hay solo 5 sabores básicos [dulce, ácido, amargo, sal y UMAMI; Astringente, como en algunas frutas, también se considera como un sabor distinto.
Una combinación de estos, en diferentes combinaciones, genera un sabor específico en un alimento. Un muy buen chef tiene la capacidad de generar un sabor distinto, en comparación con el chef principal que hace en una hamburguesa conjunta. Pero su trabajo de arte culinario es el resultado de 5 compuestos básicos de sabor en cierta combinación de una preparación específica.
El sabor UMAMI produce un sabor sabroso y puede ser aceptado universalmente.
