¿Por qué es difícil seguir siendo vegano?

Sigo siendo vegano, pero puedo entender por qué algunas personas pueden encontrarlo demasiado difícil y, de hecho, volver a una dieta vegetariana o carnívora.

1. Los alimentos amigables con los veganos no siempre están disponibles. Los supermercados, especialmente en el Reino Unido, están mejorando en el almacenamiento de quesos veganos, mantequillas, leches no lácteas, etc., pero todavía hay mucho que desear. Cuando comparas el tamaño de una sección de supermercados “libre de” con el resto del tamaño de todo el supermercado, puedes ver claramente que los veganos no son atendidos exactamente. Lo mismo puede decirse de los restaurantes y especialmente de los restaurantes de comida rápida y comida para llevar, que rara vez ofrecen opciones vegetarianas, y mucho menos veganas. (Por ejemplo, McDonalds en el Reino Unido: solo tengo algunos productos veganos, papas fritas y creo que los pasteles de manzana son veganos, pero no me citan)
2. Falta de fuerza de voluntad Puede ser difícil cuando estás rodeado de personas que no están de acuerdo con tus elecciones dietéticas y te regañan constantemente por ello. Que le digan todos los días que sus decisiones sobre la alimentación son “difíciles” o que sea inmaduro e infantil al negarse a comer ciertas comidas que las personas pueden haber preparado para usted puede ser difícil, y puedo ver por qué algunas personas pueden pensar “olvídenlo” ! ‘
3. Algunas personas dicen que dejaron de ser veganas porque no estaban recibiendo los nutrientes adecuados y otras cosas que su cuerpo necesitaba. Solo quiero decir que esta es una excusa pobre que la gente usa. Lo que realmente quieren decir es que no investigaron lo suficiente sobre la dieta y por lo tanto se enfermaron o deficientes en algunas cosas porque no estaban comiendo adecuadamente (lo mismo con cualquiera que tenga una dieta deficiente, ya sea vegano, carnívoro). vegetariano, etc.)
4. Para algunos veganismo puede ser solo una fase. Les gusta la idea y el concepto, pero después de un par de años deciden que ya no pueden molestarlos.

Aquí hay un par de videos en youtube de personas que dejaron de ser veganas y sus razonamientos (no digo que crea que sus excusas son razones legítimas para dejar de ser vegano, esto es justo lo que han dicho):

Supongo que depende de la persona y las circunstancias de acceso a los alimentos veganos y la capacidad de preparar deliciosos alimentos veganos envasados ​​con vitaminas. He sido vegano por más de ocho años. No he luchado ni un segundo con esta dieta. Hay tantas opciones veganas que nunca me siento privado.

Vivo en el norte de Nueva Jersey, muy cerca del centro de Manhattan. Tenemos muchos restaurantes étnicos donde los artículos veganos son abundantes y sabrosos. Tienes que tener cuidado, porque hay salsa de pescado en algunos platos coreanos y tailandeses, donde podría no esperarse. Voy a restaurantes italianos donde pido ensaladas y pasta con salsa pomodoro o con salsa de alioli. Muchos restaurantes pueden preparar platos de berenjena con vinagreta balsámica y sin queso. Voy a pizzerías y pido pizza margherita con champiñones pero no queso. Me encantan los rollos de aguacate y pepino en los restaurantes japoneses. Los restaurantes de Oriente Medio y Grecia tienen hojas de parra rellenas, hummus, baba ganoush y otros platos de berenjena. Los restaurantes indios tienen muchas opciones veganas, pero cuidado con ghee.

Hay muchos restaurantes vegetarianos y veganos en esta área, también. Mi esposa y yo haremos una excursión en el tren L a Bushwick, Brooklyn a Champs Diner para muy buenas versiones veganas de los clásicos de los comensales. Champs Diner Hay muchos restaurantes en el norte de Jersey y en la ciudad de Nueva York que son exclusivamente veganos y vegetarianos.

Además, hay muchos mercados de agricultores, Whole Foods y Trader Joe’s, que ofrecen una gran cantidad de excelentes productos veganos. Incluso el supermercado local Stop and Shop tiene más de lo que cabría esperar.

Tengo una gran ventaja: una esposa que es una cocinera talentosa. (Soy una chef de preparación preparada, ella es la chef ejecutiva). También es vegana y extremadamente conocedora de los nutrientes y las proteínas. Cuando tenga tiempo, puede preparar una comida vegana de calidad French Laundry. Ella experimenta con ingredientes exóticos e inusuales y tiene el talento para hacer platos complejos o platos simples que hacen que los ingredientes brillen. Sin ella, comer vegano implicaría una gran cantidad de comida para llevar, que no es tan saludable.

Encuentro que una dieta vegana es muy placentera y satisfactoria. Nunca me he olvidado de comer productos de origen animal. Es realmente impensable volver, aunque mi esposa y yo éramos gastrónomos y nos encantaba todo. Me encantaba comer así, pero no lo extraño, y estoy mucho más saludable.

Esta es una experiencia muy personal, y aparentemente no es la norma. Quizás tengo suerte con los recursos disponibles, pero el veganismo me parece muy natural y fácil de seguir.

La respuesta es: carne escondida! Probablemente el 99% de los productos que encontramos en la tienda de comestibles contiene carne escondida de una forma u otra. Incluso cuando prepare la ensalada con su propio aderezo de aceite de oliva, es posible que también contenga un rastro de animal en los aditivos.

Un alimento vegano estricto requerirá un conocimiento profundo de los ingredientes alimentarios contenidos en alimentos procesados ​​o condimentos. Por ejemplo, la gelatina contenida en muchos tipos de alimentos puede provenir de animales o plantas. Algunos países como India y Taiwán obtuvieron el etiquetado de un producto que es apto para veganos, pero no todos los países lo tienen.

Simplemente pregúntele a un judío o musulmán sobre su estándar kosher o halal.

Creo que califico para responder, ya que mi hermana es vegetariana pero trató de ser vegana. Ella no pudo.

Este es el por qué.

Entonces, básicamente, cuando te cambias a vegano, realmente cuesta mucho. También es muy difícil encontrar comida que esté lista. Tienes que hacer todo tú mismo. No puedes ir a McDonald’s, básicamente siempre debes cocinar tu propia comida. Es demasiado, a menos que tengas tiempo. Claro, es probable que tenga opiniones sobre la crueldad y los derechos de los animales. Pero es demasiado difícil, a menos que tenga tiempo, dinero y entusiasmo para cocinar 3 veces al día.

Gracias.

Nota: Además, cuando pasas de comer carne a vegetariano o vegano, obtienes toneladas de acné.

Somos naturalmente omnívoros. La carne y los productos de origen animal son una parte natural de nuestra dieta. De hecho, hay algunos nutrientes específicos que requerimos que no se pueden encontrar en otras fuentes de alimentos. (5 nutrientes cerebrales que se encuentran solo en carne, pescado y huevos) Esta es la razón por la que, literalmente, anhelamos la carne.

Además, en lo que respecta a los animales y la tierra; recuerden que los bisontes estuvieron alguna vez al borde de la extinción y hasta hace muy poco todavía estaban en la lista de especies en peligro de extinción, a pesar de muchas décadas de esfuerzos de conservación. Ahora que han sido cultivados y tienen pan para el consumo, no solo están sobreviviendo, sino que realmente prosperan. Como humanos, tendemos a proteger y proveer cosas que poseemos, especialmente cosas que contribuyen a nuestro bienestar físico y financiero.

Soy consciente de que muchas explotaciones de gran tamaño de aves de corral / carne de vaca / cerdo no tienen los mejores entornos para sus animales, pero están mejorando, y la compra local de granjas más pequeñas o de cazadores locales suele ser una mejor opción. En verdad, siempre es mejor saber la fuente de su comida, ya sea carne o producto.

Por lo tanto, una dieta vegana está bien para el corto plazo, disfruto de muchos platos veganos, pero no a largo plazo natural o saludable. Solo tenga en cuenta de dónde viene su comida y compre localmente si es posible.

Es difícil porque nuestras fuentes habituales de alimentos no están adaptadas. Si la comida vegana más sabrosa sería la más disponible, ofrecida en cada esquina de la calle, y tendríamos que salir de nuestro camino para comer carne o productos lácteos (por ejemplo, solo disponible en una carnicería especializada o tienda de productos lácteos, y solo preparando su propia comida en casa), probablemente la mayoría de la gente ya sea vegana.

El único entorno que podemos controlar es nuestro propio hogar. Así que lo mejor es tener frutas, nueces y comidas vegetarianas y comidas fácilmente o ya preparadas, disponibles las 24 horas, los 7 días de la semana, alrededor de su casa, para que haya un bocadillo vegano listo para tomar en cualquier momento del día.

Depende de dónde estés. Aquí en Japón, es realmente difícil según mis amigos veganos. La mayoría de los supermercados / tiendas de comestibles no venden alternativas de comida vegetariana; solo las tiendas especializadas los almacenan. La mayoría de los restaurantes tampoco tienen opciones veganas. Traté de ser vegetariano durante una semana después de una apuesta con mi amigo y duré exactamente 19 horas.

También la carne tiene un sabor increíble y la de Japón es excelente con sus proteínas y grasas.