¿Cuál es tu receta para el pan de carne?

1 libra de carne de cerdo molida y carne de res

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de tomillo seco

2 huevos

2/3 taza de leche

1/2 taza de copos de maíz

1 cucharada de mostaza, salsa worcestshire

Sal, pimienta, tabasco

Caliente el horno a 350 F. Coloque los copos de maíz en un recipiente con todos los ingredientes húmedos para remojar. Saltea las cebollas, el ajo y el tomillo hasta que se marchiten. Dejar enfriar. Vierta la mezcla húmeda y la mezcla de cebolla y ajo con la carne, aplaste todo para unir. En una sartén forrada con papel de pergamino, haga que el pastel de carne se forme en forma ovalada, limpiando los lados. Hornea por 45 minutos.

Mientras hornea, haga el glaseado: 1 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de vinagre (podría elegir, yo uso sidra o vinagre de vino tinto) y otra pizca de Tabasco. Llevar a fuego lento, luego genial.

Cuando el pastel de carne se haya horneado durante 45 minutos, saque la bandeja del horno, glasee el pastel de carne con salsa de ketchup (guarde el resto para servir) y vuelva a colocar en el horno durante 15 minutos. Después de la hora de cocción, saque el pan de carne y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de transferirlo a un plato de servir. Rebana y sirve.

(Hornear en una bandeja de hojas significa que el pastel de carne no estará hirviendo en grasa en un molde de pan).