¿Realmente necesita mantener la puerta del horno ligeramente abierta cuando usa el asador?

El asador del horno se apagará cuando la temperatura del horno alcance una temperatura determinada, por lo que no estará asando la comida por más tiempo, solo la cocinará y la fuente de calor ahora apagada vino de la parte superior en lugar de la parte inferior del horno realmente caliente. . Cuando mantiene la puerta ligeramente entreabierta, es probable que el horno no alcance esa temperatura, por lo que la fuente de calor en la parte superior seguirá funcionando y aún estará asando en lugar de hornear a una temperatura alta. Idealmente, todos tendríamos salamandras como en las cocinas de los restaurantes.

Tengo un horno de la marca Wolf. Recomiendan que la puerta permanezca cerrada para evitar daños a los componentes electrónicos en el panel sobre la puerta. He violado esta regla en cierta medida al enfriar panes horneados, pero con cuidado abriendo todo el camino durante 5 minutos, el cierre de 5 durante aproximadamente 20 minutos en total.

No sé si tienes que mantener abierta la puerta abierta o no, pero siempre he seguido esa regla. Sin embargo, podría ser la forma en que me enseñaron a cocinar. Por lo general, todo lo que tengo debajo de la parrilla no necesita estar allí por mucho tiempo, así que tener la puerta ligeramente abierta también me ayuda a vigilar lo que está pasando y evitar que se queme todo.