Cooking tiene antecedentes científicos y un historial de prueba y error.
La historia de la ciencia comienza alrededor de 1984 con el libro de Harrold McGee llamado “Sobre la comida y la cocina”. Antes de eso, aunque definitivamente había estudios científicos e inventos en alimentos, ningún trabajo abordaba sistemáticamente los alimentos desde la perspectiva científica o proporcionaba una referencia al conocimiento científico de preparación de comida.
