Si aún no lo ha hecho, revise esta receta e instrucciones para preparar bicarbonato de sodio:
Kansui (agua de lejía, solución alcalina, 枧 水) | Libro de cocina del omnívoro
Estoy bastante seguro de que tu bicarbonato de sodio se agrupó porque lo agregaste al agua tibia. Agréguelo al agua fría o a temperatura ambiente. En ninguna parte de las instrucciones a las que me he vinculado dice que el agua debe estar caliente.
