Me atrevería a decir, sin una investigación exhaustiva sobre el tema, que la mayoría de las batatas se hierven, al menos inicialmente, y al menos aquí en los Estados Unidos.
Sí, pueden ser horneados o fritos, pero cuando piensas en Acción de Gracias, piensas en batatas confitadas. Este plato comienza con hervir las batatas.
Entonces sí, las batatas hervidas son buenas para ti. Pero ya sea hervida, horneada o frita, la mayoría de las personas agregarán cosas poco saludables al plato para que tengan un mejor sabor: mantequilla, canela, azúcar moreno, malvaviscos, etc. No es difícil imaginar que esto convierte un plato relativamente saludable en algo menos.
