¿Cuál es el mejor sustituto vegetariano del caldo de pollo?

Esto para mí no se trata de vegetarianismo, sino principalmente de sabor y conveniencia. ¡He usado todas las existencias disponibles!

  1. Existencias de carne: tienen taurina y glicina, lo cual es bueno. Y delicioso Pero toma mucho tiempo.
  2. Poblaciones de peces: puede ser incluso más impresionante si utiliza cabezas de pescado limpiadas adecuadamente y cocine durante mucho tiempo a fuego lento. Cocine demasiado alto, y es horrible.
  3. Dashi: el clásico japonés. Use algas marinas y bonito afeitado. Esto tiene un montón de yodo y umama, y ​​es increíble.
  4. Miso: cosas geniales. Esp. si lo agregas a Dashi. Lo agrego a muchas cosas sin embargo. Reemplaza a los lingotes con seguridad.
  5. Polvo de champiñones ¡Ahora este es un truco! Pero lanza algo de esto en cualquier cosa y es increíble.

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He visto otros más recientes que son JUST ground mushrooms. De todos modos, son increíbles. Mi esposo es totalmente adicto, principalmente porque es fácil. Pero los champiñones son buenas cosas. Alto en proteínas y vitamina D también.

Si mezclas 5 con algunos fideos de ñame y cebollas secas, básicamente obtienes Top Ramen. Agregue algunas verduras y tal vez un poco de pescado o carne, y usted tiene una comida.

Para la mayoría de las recetas, el caldo de verduras (ya sea comprado en la tienda o hecho en casa) tiende a sustituir muy bien. Si lo hace en casa, le sugiero que prepare el caldo con cebolla, apio, zanahorias y papas, y agregue muchas hierbas que acompañan al pollo, como la albahaca, el romero, el tomillo y el perejil.

También puede comprar caldo de pollo vegetariano o caldo de pollo en polvo vegetariano . Sin embargo, es posible que no pueda encontrarlo en las tiendas de comestibles regulares, es posible que tenga que ir a una tienda de alimentos a granel o a una tienda especializada. Sé que Bulk Barn en Canadá vende el polvo.

Personalmente, prefiero el polvo en polvo porque dura mucho tiempo, no ocupa mucho espacio en el armario y sabe tan bien como cualquier otro caldo.

El caldo de verduras, ya sea casero o en lata, está bien, y puedes agregarle un “caldo de pollo con sabor vegano” si quieres un “sabor de pollo”.

Soja fermentada.

En realidad hacen caldo de verduras. Búscalo donde están los otros caldos en la tienda de comestibles.