La mayonesa es básicamente una cosa: una mezcla de yema de huevo, aceite, vinagre y especias. Puedes agregar otros aromatizantes pero la base será la misma.
El aderezo de ensalada es más como una categoría. Hay muchos aderezos para ensalada diferentes. Puede dividir los aderezos para ensaladas en general en dos categorías: a base de vinagre y a base de crema. El aderezo italiano es un aderezo típico a base de vinagre con aceite, vinagre y especias. El aderezo Ranch es un aderezo a base de crema con suero de leche, mayonesa, cebolla y especias. El aderezo Ranch puede contener mayonesa y hay otros aderezos que incluyen la mayonesa porque ayuda a incorporar aceite con otros ingredientes. Esta lista no es exhaustiva. Podría hacer un aderezo con jugo de limón en lugar de vinagre.
