¿Cuáles son algunos ingredientes que puedes agregar a un Manhattan prefabricado (envejecido en barril) para transformarlo en un cóctel más especial? Por ejemplo, agregar Campari lo convierte en un 1792 / Boulevardier, y agrega que Luxardo lo convierte en un Red Hook, ¿qué más?

Creo que el truco debería ser algo muy rico en la familia del vermut. Yo diría que use Byrrh en lugar de vermut dulce y una combinación de amargos en barrica de Fee’s y Abbott’s (si Tempus Fugit…
¿Cuáles son las diversas maneras en que puedo cocinar setas, principalmente para el desayuno?

Me gusta freír los champiñones a fuego medio en un montón de mantequilla con un par de pizcas de azúcar. El azúcar promueve la caramelización, lo que compensa la dificultad para lograr la reacción de Maillard en los…
¿Qué tipo de chiles (y / o especias) contiene la salsa para la muerte de Blair?

La salsa picante de jersey de Blair contiene alrededor de 1.1 millones de unidades scoville. Podemos unir fácilmente las unidades Scoville a los pimientos. Tomando la entrada de la wikipedia, los posibles pimientos son: Naga Viper pepper, Infinity…
¿Cuáles son algunas ideas únicas para cocinar / hornear con bhut jolokia fresca (pimienta fantasma)?

Linimentos para síntomas de artritis / dolor. Esto no es exactamente cocinar, pero con el contenido de aceite esencial de esos pimientos y una mala circulación paralizante, hay mi mejor sugerencia. Tengo una gran tolerancia al calor, pero…
¿Los cocineros en los concursos de cocina muestran que MasterChef, Top Chef, Chopped, etc. tienen acceso a recetas escritas? Si no, ¿cómo hacen algo que nunca han visto o escuchado antes? ¿Quién tiene miles de recetas en su cabeza?

Los chefs salados cuando crean platos casi nunca confían en las recetas (aunque lo hacen cuando crean platos en el menú … qué enojado estarías si alguien fastidiara con tu plato favorito de tu restaurante favorito). Confían en…
Cómo hacer un buen y sabroso pastel en casa

Sigo la receta básica sencilla de bizcocho y resulta genial cada vez 😀 1) Tamice la harina y el polvo de hornear juntos desde una altura para incorporar aire. Repite 2 veces. Si está usando cacao en polvo,…
¿Qué ingredientes estaban en la primera pizza?

¿Cuál fue la primera pizza? La palabra en sí proviene de palabras anteriores usadas para describir panes planos, como la pita / pitta griega antigua, que en realidad se remonta al arameo y quizás babilónico. Si este es…
¡Acabo de hacer pretzels suaves por primera vez! Tienen un buen sabor, pero la corteza está algo rayada / rayada. ¿Sería esto porque no los atrapé por el tiempo suficiente? Mi libro de recetas sugirió cazar furtivamente durante 10 segundos en cada lado.

Los atrapé un poco más, más como un minuto que 20 segundos. Pero una especie de crack / stripey no suena mal.
Cómo hacer un alud de barro Kahlua

1 oz de vodka 1 oz Kahlua 1 oz Baileys Irish Cream 1 oz de leche o crema 1 taza de hielo Adorno: jarabe de chocolate (opcional) Vidrio: Martini o huracán Cómo hacer el cóctel Mudslide Agregue todos…
¿Cuál es tu plato de ternera favorito?

Yo iría con Teletina ispod sača . Vamos a llamarlo ternera debajo de la campana . Es tradicional en los Balcanes, en su mayoría ex Yugoslavia. Receta de Live Inspire: Ingredientes: 1,6 kg de cordero y ternera (hombro…