¿Cómo ve el mundo de la hospitalidad a los chefs polacos?

No conozco ningún Chefs polaco, pero eso no significa mucho. Estoy seguro de que los mejores chefs de Polonia no están demasiado preocupados por mí. Lo que sí sé es que hay personas talentosas, inteligentes y creativas en…
Las especias eran la razón de las guerras. Entonces, ¿por qué la gente usa especias y reservas prefabricadas hoy en día?

Una libra de pimienta negra alguna vez valió más que una libra de oro. La escasez y la dificultad para obtenerlo dictaron el precio. ¿Sabías que hubo una vez una “burbuja de tulipanes” donde la moda y el…
Cómo preparar un sustituto para el chile verde

No es fácil, como señala el Papa Rudraigh. los chiles verdes tienen cierta amargura suave y un calor casi picante, por lo que el chile rojo, su salsa o su polvo no funcionarían. Si puedes conseguir una salsa…
¿Cuáles son algunas formas de cocinar crepes pre hechos?

Ponga un poco de mantequilla en una sartén de tamaño mayor que el crepé y caliéntelos. También puede cubrirlos con una toalla húmeda y ponerlos en el microondas alrededor de 30 segundos. Pero en ambos estás calentando no…
¿Es seguro usar bandejas de aluminio o papel de aluminio?

OK, aquí hay una respuesta seria. Es posible que haya oído que los utensilios de cocina de aluminio pueden contribuir a la acumulación de aluminio en los cerebros de algunos pacientes de Alzheimer. Sí, el aluminio tiene propiedades…
¿Cómo cocinaremos sin gas natural en el futuro? ¿Cómo pueden las industrias tales como la industria de F & B adaptarse de manera realista?

Aquí en los Estados Unidos, ya hay muchas casas construidas sin suministro de gas natural. Los hornos y estufas eléctricas son bastante comunes y funcionan bien. Y todos los hornos de microondas funcionan con electricidad. Aunque está un…
¿Cómo puede el puré de manzana sustituir el aceite en una receta?

La salsa de manzana es un sustituto del azúcar e incluso del huevo. No es un sustituto del petróleo.
¿Debo cocinar para mi esposa?

Cuando estaba casado, mi ex marido cocinaba todo e hice toda la limpieza. Parecía un arreglo justo ya que disfrutaba cocinar y era muy bueno en eso, y me enorgullecía de limpiar pero no era un gran cocinero.…
Cómo comenzar a cocinar como un chef de Michelin

Para mí, hay una gran diferencia entre cocinar y ser chef. Un buen cocinero es alguien que puede preparar perfectamente un plato específico que no es una hazaña en sí mismo. Pero un chef da el siguiente paso…
¿Cuál es el secreto de una sabrosa salsa marinara casera?

Siento tu dolor. He pasado por una experiencia similar. Para obtener una sabrosa salsa marinara, debes construirla de abajo hacia arriba. Tus tomates San Marzano son un buen comienzo, pero primero debes DIBUJAR tus tomates enlatados. Este paso…