¿Cuáles son algunas combinaciones de alimentos infravaloradas?

– Camarones y sandía – Chocolate y tocino – Fresas y vinagre balsámico (bastante común en Italia) – La mayoría de los tipos de queso y miel – La mayoría de los tipos de queso y fruta ácida…
¿Qué libro de cocina James Beard es el mejor para comprar?

Cocina americana.
¿Cuál es tu receta favorita de chucrut?

Quiche de chucrut con tocino ahumado en rodajas! Alinee una forma de quiche con su masa favorita Llene el fondo con tocino ahumado en rodajas finas Escurra la chucrut extremadamente bien (apriétela, y tal) Ponga el chucrut en…
¿Cómo se hacen los mejores hash browns?

Una vez más, “mejor” es un término genérico. Para mí, los grandes hash browns son marrones en el exterior, húmedos en el centro y sabor a hash browns, nada más. Para eso uso una papa con contenido de…
¿Las historias detrás de las recetas en Cook’s Illustrated registran fielmente el proceso de creación de la receta, o son narrativas construidas después de que se completa la receta?

Como lector desde hace mucho tiempo de “Cook’s Illustrated” y alguien que prueba recetas para la revista, estoy bastante seguro de que las historias son, de hecho, un registro del proceso. Recibo recetas preliminares tres o cuatro meses…
¿Cómo puedo encontrar una receta simple?

Ok, esto me hará odiar de ninguna manera, pero tengo que decirlo … Si necesita recetas, para encontrarlas en algún lugar, tal vez no esté calificado para organizar o producir un espectáculo de cocina. Las recetas son el…
Todavía estoy buscando una mejor receta de fideos, luego “maggi” (la receta utilizada por la empresa). Sugerencias?

Si está preguntando sobre otra receta para hacer maggi, aquí hay una. Esta receta no necesita marcador de sabor ya que se supone que debe cargarse con MSG. Agregue los fideos maggi al agua hirviendo con sal y…
¿Hay alguna buena receta para las galletas de ostras que no impliquen aderezo ranchero?

Aquí hay dos recetas que pueden ser de interés: http://bit.ly/dpXozu
¿Cuál es una buena receta para queso casero?

El queso de cadena es fácil de hacer en casa. El queso de cordel es solo mozzarella. ¿Cómo se hace mozzarella fresca ?, pero en lugar de formar una bola, se estira y se enrolla en cilindros de…
¿Cuál es la forma más fácil de hacer kimchee jigae sin carne?

Cuando mi madre lo hace, ella simplemente agrega un poco más de tofu. Nunca he encontrado carne esencial para el sabor del kimchi jigae. El sabor de la sopa depende del kimchi utilizado en lugar de la carne.