¿Por qué MSG tiene una mala reputación?

¿QUE ES MSG? El glutamato monosódico (MSG) es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. El glutamato se encuentra naturalmente en los tomates, el queso parmesano, las patatas,…
¿Por qué no hay pasta de dientes con cola o goma de mascar para adultos?

Desafortunadamente, es difícil para un adulto encontrar pasta dental con sabor. Los grupos focales continúan demostrando que la mayoría de los adultos asocian la menta con la limpieza y la frescura. Esto evita que los fabricantes de pasta…
¿Cuáles son los “sabores naturales” utilizados en LaCroix para darle su sabor?

Desde el sitio web de La Croix: Los sabores se derivan de los aceites esenciales naturales extraídos de la fruta nombrada utilizada en cada uno de nuestros sabores LaCroix. No hay azúcares o ingredientes artificiales contenidos ni agregados…
¿Por qué el sabor a menta y el jugo de naranja no se mezclan bien?

Estás usando demasiada menta y parece que estás usando saborizante en lugar de varitas frescas. Tengo menta con sabor a naranja que crece junto a la cerca; Lo compré en el vivero local. Ricola, el fabricante de la…
¿Por qué usamos sabor artificial para el jugo de limón y usamos fruta fresca para un tazón de agua caliente?

Los sabores artificiales (incluidos los naturales / naturales) durarán más que el jugo natural real. El jugo de limón natural y fresco no se conserva por mucho tiempo en los alimentos preparados ya que su sabor se disipa…
¿Cómo sabe la cafeína?

La cafeína pura tiene un sabor amargo, pero hay cantidades tan pequeñas en alimentos y bebidas que la mayoría de las personas no pueden notar la diferencia. El Dr. Roland Griffiths, que investiga la cafeína, probó a un…
¿Hay cervezas americanas con un perfil de sabor similar al St. Bernardus apt 12?

En mi opinión, la cervecera estadounidense que está más dedicada a la fabricación en el “estilo belga” es Brewery Ommegang, ubicada en el norte del estado de Nueva York. Su cerveza más cercana en estilo a St. Bernardus…
¿Es kokumi un verdadero sabor primario, como se descubrió que era umami?

Sé que esto no es cierto en un punto de vista sicológico, pero desde el punto de vista culinario, me gusta pensar en el gusto como una combinación de: dulce agrio salado umamis ( umami para mí se…
¿Cuál es el ingrediente vegetal más importante de todos los que ha dado sabor a los alimentos desde tiempos inmemoriales, vegetales o no?

Cebollas. Han existido por siempre, y todavía son esenciales para desarrollar el sabor.
¿Cuál es tu sabor ideal de papas fritas?

En Filipinas salieron con estas muy buenas variantes: Estos son, como dice el fabricante, sabores ‘Gourmet’. Estos aperitivos están destinados a ser saboreados lentamente, chip por chip, y no se comen como una gran bolsa de chips de…