Dado que los chinos hablan sobre los ocho principales platos locales, ¿es correcto decir “cocina china”?
Ciertamente puede hacer algunas generalizaciones útiles sobre la “comida china”, especialmente cuando hace contrastes con otras tradiciones culinarias, pero por supuesto es importante reconocer las limitaciones del término, porque, como he escrito en otra parte, la cocina china…