Cómo hacer pollo empanizado sin huevo

Primero, consígase un tarro de mayonesa vegana. Es bastante común en estos días y le garantizo que un Whole Foods cerca de usted lo tiene en el estante.

La próxima temporada tus pechugas de pollo, supongo que estás usando senos porque los pechos y los muslos son las mejores opciones para esta receta, con sal y pimienta. Me gusta golpear mis pechos antes de la mano para que se cocinen uniformemente, casi me olvido de eso. Una vez que estén machacados y sazonados, póngalos en un recipiente y agregue un poco de mayonesa. Solo necesitas lo suficiente para cubrir ligeramente el pollo, así que no te vuelvas loco. Puede introducir especias en la mayonesa para aderezar la temporada del pollo, pero eso depende de usted. Ahora toma los senos y dragalos en migas de pan. Eso significa llenar un recipiente con un poco más de migas de pan que lo que necesita para cubrir el pollo y soltarlo de a uno por vez. A continuación, recoge algunas migas y entierra los pechos. Empuje hacia abajo ligeramente para asegurarse de que las migas se adhieren y luego saque el pollo del tazón. Deje que cualquier miga excedente vuelva a caer en el tazón. Repita este procedimiento hasta que todo su pollo esté empanizado. Las migajas sobrantes van a la basura, lo siento, están contaminadas y no deben reutilizarse.

Finalmente, fría poco a poco su pollo en una sartén de aceite vegetal caliente. Cuando terminen, déjelos escurrir sobre toallas de papel por un minuto y sirva. ¡Yum!

Respondí una pregunta anterior sobre Quora, aquí, con respecto a un reemplazo de huevo; Te recomiendo que veas esa entrada.

Intente usar semillas de lino molidas y agua tibia. Esta mezcla produce un líquido pegajoso que es un excelente reemplazo para los huevos blancos. Yo uso este reemplazo de huevo específicamente para platos empanizados y fritos.

Pruébelo y espere la necesidad de optimizar / practicar algunas veces antes de obtener resultados ideales.

Buena suerte y cocina feliz.