Salsa de pepino
1/2 taza de pepino sin semillas y rallado
1 cucharadita de sal kosher
1 taza de yogurt natural
1/4 taza de crema agria
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
1/2 cucharadita de condimento griego
sal kosher al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
Incline el pepino roto con 1 cucharadita de sal kosher y permita que se asiente al menos 5 minutos. En un recipiente mediano, mezcle el yogur, la crema agria, 1 cucharada de jugo de limón, vinagre de arroz y aceite de oliva. sabor con ajo, eneldo fresco y condimento griego. Exprime el pepino para eliminar cualquier exceso de agua; revuelva en salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta kosher. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
