Hay variaciones, pero el polvo de hornear generalmente se elabora mediante la combinación de estas tres cosas principales (dos de las cuales se basan en plantas):
1.) Bicarbonato de Soda (bicarbonato de sodio) – un mineral que se extrae.
2.) Crema de tártaro (bitartrato de potasio): un subproducto cristalizado del enfriamiento o fermentación del jugo de uva (generalmente de la vinificación).
3.) Maicena: subproducto del procesamiento de ciertas partes (normalmente el endosperma) de granos de maíz o trigo.
