La pizza es un pan plano cubierto. La principal diferencia entre un pan plano cubierto y un bocadillo de cara abierta es que los ingredientes en un pan plano generalmente se colocan en el pan antes de ser horneados, mientras que en un emparedado de cara abierta, el pan se hornea completamente antes de ser cubierto.
Además, la “pizza” de platos hondos de Chicago es realmente una tarta de tomate y queso con una corteza de pan, y en realidad no es un pan plano. Pero la diferencia entre un pan plano y un pastel es realmente solo si predomina el aderezo o la corteza. Mi esposa dice que un pastel no puede tener una costra elevada, lo que tiene sentido, pero tenga en cuenta que muchos panes planos no son leudados (por ejemplo, roti, tortillas).
Pero estas clasificaciones son casi totalmente arbitrarias, y se logra muy poco discutiendo sobre ellas.
