De acuerdo. Así que hice un caramelo con un termómetro una vez y resultó perfectamente. Decidí que no necesitaba el termómetro, así que lo hice de nuevo y resultó perfectamente. Desde entonces, lo he intentado 2 veces más sin un termómetro y lo he estropeado horriblemente ambas veces. Absolutamente arruinado. Se puede hacer, pero es difícil y realmente no vale la pena.
Sin embargo, para responder a su pregunta: realmente me gusta la receta de Betty Crocker, simplemente cambie las pacanas con almendras.
Para cocinar: cocine el toffee hasta que se vuelva marrón a nuez. No dejes de cocinarlo hasta que esté dorado. Deje de cocinar inmediatamente tan pronto como esté dorado. Será un color distintivo de toffee cuando esté listo. Solo ten cuidado. No está cocinado lo suficiente y no se endurece. Cocinados y la mantequilla se separa.
Honestamente, solo usa un termómetro.
