La piel con la piel hacia abajo en una sartén de hierro muy caliente (precalentada) cubierta con una tapa y un poco de agua (justo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén) se vierte al mismo tiempo que se coloca el pescado tapado el pescado es escamas en su punto más grueso y la carne cambia de naranja brillante a naranja pálido. Déjalo reposar durante 5 minutos y luego disfruta.
Cómo freír un salmón congelado
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Tu no no hay forma de que el medio alcance la temperatura sin la combustión externa. Simplemente tómese el tiempo para descongelar adecuadamente o usar un horno. Lo que significa que puedes cocinar pescado congelado en un horno donde no deberías hacerlo en una sartén.
Es posible que puedas freírlo, pero será un desastre: el hielo descongelado hará que la grasa de cocinar chisporrotee y salpique.
Descongele el pescado primero, idealmente en la nevera, si es necesario en agua fría. Luego golpéale seco antes de freír.
Pon el salmón en una bolsa de plástico y luego pon todo en agua fría. ¡Dentro de 30 minutos se descongelará!
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