Si quiero aprender sobre cocina, ¿qué debo hacer al principio?

  1. Consigue un buen libro de cocina. Personalmente, recomiendo encarecidamente el libro The Professional Chef del Culinary Institute of America.
  2. Aprende las 5 masivas salsas. Es solo un lugar espectacular para comenzar. Si puedes hacer esas 5 salsas, entonces puedes hacer prácticamente cualquier salsa que exista; y habrás aprendido casi todas las técnicas que necesitarás para cocinar.
  3. ¡Comience a cocinar! Mucho … No puedes aprender a cocinar sin hacerlo, y cometerás errores. Esta bien. Así es como aprendes. Solo trate de no cocinar un solomillo de ternera Wagyu de $ 3.000 o un asado de costillas antes de que haya aprendido a cocinar un ojo de ronda de $ 6.
  4. Esta es la parte más difícil para muchos chefs, y para otros es bastante natural. Algunos lo engañan en toda su carrera, y aún lo hacen bien. Todavía pueden ser grandes chefs técnicos. Es probable que nunca se eleven por encima de eso para realmente crear algo propio. ¡Aprende a probar! Ser capaz de reconocer los sabores en un plato. Aprenda qué sabores acompañan a otros sabores. Aprenda a manipular un perfil de sabor.

Haga esos primeros 2, y honestamente estará como 80% allí. El otro 20% vendrá con tiempo. En serio, compra ese libro y aprende a hacer esas 5 salsas maestras. A partir de ahí, revise un poco el libro. Está diseñado de una manera realmente fácil de entender, y cubre todo, desde la matanza de carne y cuchillo hasta la preparación de asados ​​y postres. Se presenta en secciones lógicas basadas en la técnica, e incluye muchas recetas para que pruebes. No puedo recomendar ese libro lo suficiente. Puede obtener una copia en línea o en algunas tiendas por $ 25- $ 100 dependiendo de la edición y la tienda.

Aprenda cómo y dónde comprar. Si compra los mejores ingredientes, no tendrá que intentar recetas complicadas. Los mejores alimentos solo necesitan técnicas simples de cocina. Olvídate de las fresas en invierno. Comer estacionalmente El maíz directo de la granja solo necesita un hervor rápido.

Puedes hervir agua, ¿no? Eso es todo lo que se necesita para comenzar. Las judías verdes, las papas, incluso el pollo (se llama sopa de pollo) son fáciles de hervir. Agregue un poco de vino y azúcar a una olla de agua y puede pochar muchas frutas. Muy pronto estarás haciendo poires au vin rouge .

Lo único que hay que recordar es que hay grados de ebullición: de un hervor lento a hervir. Los frijoles quieren hervir durante unos minutos. La sopa de pollo requiere una cocción suave a fuego lento que dura al menos una hora o más.

Entonces puedes graduarte a cocinar al vapor. De hecho, tu microondas es un gran vapor. Enjuago brócoli fresco, lo corto en florecillas y lo cubro en el microondas por solo tres minutos. Verde brillante y hecho a la perfección crujiente!

El prerrequisito para aprender algo es la pasión por eso y la paciencia. Y para cocinar, necesitas pasar tiempo para comprar los ingredientes; preparando todo antes de comenzar y aprende a cocinar consultando libros de cocina o videos de youtube o de la mejor persona: de mamá. Seguramente te cocinaré bien si tienes el tiempo y el interés.

Y

Simple, si es un hobby, llama a tu madre. Si ella no anda, entonces toma una clase. Puedo decir que hay unos pocos silenciosos por ahí. Prueba la verdadera academia de comida en Fort Lauderdale. Sin embargo, si se trata de un cambio de carrera, entonces necesitas un plan serio y una escuela increíble para completar el plan. Buena suerte

Primero asegúrate de que tu sartén esté limpio? Tener recetas ayuda

Asegúrate de tener los ingredientes en frente tuyo.

Siga las instrucciones de principio a fin.

Por último, asegúrese de limpiar sus platos sucios.

o bien encuentre un amigo útil que sea de su agrado o un canal de YouTube que demuestre que CADA paso no lo hace y cuando está aprendiendo necesita TODOS los pasos

¡Haz algo de comida simple! Puede ser tan simple como una tortilla. Haz que se vea y sepa bien. Le dará motivación para cocinar más. Una vez que esté motivado, tiene muchas fuentes para aprender.

Mi hijo hizo esto, ordenó recetas y comida fresca para hacer cenas cinco veces a la semana y seguir sus instrucciones. Aprendió a juntar Ingredientes que de otro modo no habría pensado.