¿Cuáles son las mejores hierbas / especias para cultivar en casa?

En primer lugar, pregúntese qué hierbas / especias le gusta usar más.

Después de decidir cuáles aprovecharás al máximo, considera qué crecerá en tu área, o si crecerás dentro o fuera. Las hierbas anuales pueden funcionar bien por dentro, pero algunas pueden superar su espacio bastante rápido. y otros, especialmente perennes, son una mejor apuesta afuera. Qué y cuándo puede crecer al aire libre depende de su clima y la duración de la temporada de crecimiento.

La albahaca, el cilantro y el perejil de hoja plana son buenos para cultivar, ya que se conservan mal una vez cortados y son mejores frescos que secos. Puede cortar lo que necesita y no preocuparse por el resto pudriéndose en la nevera. Si te gustan los eneldos frescos o epazote, también son buenos para que crezcas (no dejes que se vayan a sembrar, o tendrás millones el año próximo). Si vives en un área que se calienta bastante en el verano, es posible que no puedas cultivar cilantro, perejil y eneldo todo el año, ya que se desprenden (se siembran) cuando las cosas se ponen demasiado calientes. Hay algunas variedades que son más lentas, pero aún así lo harán. Puede evitar esto a veces plantando en un área parcialmente sombreada, o plantando semillas a menudo, y cosechando cuando es pequeño.

Muchas de las hierbas perennes pueden ser casi tan buenas como las frescas, pero son buenas para crecer si tienes espacio. Romero, tomillo y salvia son todos fáciles. Si tienes el clima, el limoncillo es ideal para plantar en el jardín (crece más rápido que las macetas).

Las especias, que se vuelven complicadas, como muchas especias provienen de árboles y raíces, por lo que requieren un mayor compromiso de tiempo / espacio. Vivo en una zona libre de heladas de los EE. UU., Así puedo cultivar mi propio jengibre y cúrcuma, pero los utilizo frescos, no secos, por lo que son más “vegetales” que “condimentos” para mí.

Una vez que te dediques a cultivar tu propia cuenta, verás que hay muchas opciones para cultivar y usar cosas que generalmente no están disponibles en las tiendas. La mayoría de la gente no sabe que hay varias docenas de variedades de albahaca que puedes cultivar a partir de semillas. Cultivé una albahaca tailandesa este verano pasado que fue fantástico. Esta foto fue tomada en mayo pasado, a mediados de verano la cortaba cada dos semanas para que pudiera bajar por los senderos (la albahaca puede ponerse grande). Hizo un gran pesto con anacardos. 🙂

Mi planta favorita en mi jardín de hierbas no es una hierba, sino un suculento medicinal de Sudáfrica. La planta de Bulbinella es una bonita adición a cualquier jardín, y también una gran adición de primeros auxilios. Esta planta puede aliviar el dolor de una variedad de afecciones como quemaduras, picaduras de insectos, ampollas, quemaduras solares, erupciones, llagas y mucho más. Ama el sol, poca agua, es resistente a las heladas y fácil de cultivar.

Cultivo albahaca, orégano, cilantro, estragón, cebollín, menta, salvia, tomillo, bálsamo de limón, eneldo, comino y romero.

Todos son fáciles de cultivar y se ven bonitos también. Diviértete con tus contenedores para que la vida también sea interesante.

Utilizo semillas orgánicas de la herencia que compré localmente. Las semillas Heirloom tienen un sabor mucho mejor en mi opinión.