Bueno, sí y no. En mi experiencia, la mayoría de los fideos chinos son solo harina y agua blanca de uso múltiple. Entonces, no hay mucho, si hay alguno, valor nutricional. Pero eso no significa que no pueda hacerlos “saludables”. Piense en los fideos como un vehículo para transportar otros sabores. Haz lo que hacen los chinos y agrega muchas verduras y pequeñas cantidades de proteína o tofu.
En realidad, no hay comida que sea intrínsecamente “mala” para ti. Lo que importa es cuánto y con qué frecuencia consume este tipo de fideos. Así que disfruta tus fideos, pero no te excedas (personalmente, no podría vivir sin fideos en mi vida).