¿Cuál es el nombre de este plato chino de fideos?

Yo lo llamaría (un horriblemente preparado) lo mein, que es un plato de fideos fritos al estilo chino.

Por lo general, se ve algo más cercano a esto. Agregue los fideos fritos con carne (a veces mariscos) y verduras.

Esa es una combinación de fideos fritos o chow mein. Básicamente tiene el fregadero de la cocina con gambas, pollo, cerdo, champiñones y algunas verduras de hoja. El personal de cocina ha pirateado los fideos para que puedan controlar mejor la porción. En otro momento podría haber sido un chop suey, o todos los restos arrojados al wok para los comensales europeos que no conocen nada mejor.

El ejemplo de Garrick Saito es una carne de apio y apio de aspecto mucho más agradable. (Carne bien marinada y plato apropiadamente sazonado, mmm).

De todos modos, es bastante difícil realmente ir mal con este tipo de comida, me gustaría comer (con la adición de un poco de salsa, chile, hoisin o ketchup) si tenía hambre. Sin embargo, no estoy seguro de que lo disfrute tanto.

Por aquí, generalmente se llama “Chow Mein cantonés”.

Parece una versión bastante desagradable de Special Chow Mein, un plato que se sirve en el Reino Unido en restaurantes ‘chinos’ y comida para llevar. Parece que revolvieron un poco de todo en el menú y luego agregaron algunos fideos en la parte superior. No creo que haya sido hecho por un maestro chef.

No sé el nombre chino, pero es fideos fritos / crujientes / duros con ingredientes “cinco” (contando los opcionales).

Es diferente de lo único en América que se muestra a continuación.

Los fideos deben ser crujientes, y en la parte inferior. Debería haber una salsa para las proteínas y vegetales. Es el contraste de texturas y sabores lo que lo hace un gran plato.

FYI, en japonés es katame yakisoba.

En la década de 1990 trabajé en un restaurante chino (cantonés) en Canadá. Siempre llamamos a este cantonés Lo Mein (fideos suaves). Si los fideos eran crujientes / fritos se llamaba Chow Mein cantonés.

Si desea pedir esto donde sea que esté, les diría exactamente lo que está buscando. Muestre la imagen que nos mostró aquí. Diles los ingredientes principales … carne de cerdo, pollo, ternera, camarones, verduras chinas y fideos suaves y delgados.

Espero que esto haya sido útil. Jajaja ahora quiero comida china!

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En mi cuello del bosque en los Estados Unidos, lo llamamos House Special Lo Mein, no es técnicamente correcto, pero eso es lo que ellos llaman. Es un salteado con fideos. Por supuesto, también podría ser un House Special Chow Mein con un lado de fideos basado en las verduras que veo, pero yo iría con lo mein.

chino los platos de aquí se pueden pedir con camarones, pollo, cerdo o vegetariano. Casa Especial nada, ya sea arroz frito, lo mein o huevo foo joven, combina las tres carnes.

Lo que has fotografiado allí es una versión pobre y pobre del plato. Los fideos parecen cortados, lo que no deberían ser, incluso si era un lado de los fideos. Personalmente, no lo tocaría con un poste de 10 pies … a menos que esté hecho en casa … en cuyo caso, intento. El cerdo, el pollo y el camarón parecen estar bien cocinados.

Parece un triste ejemplo de lo que la mayoría de los restaurantes chinos en el Reino Unido llamarían “fideos fritos de carne mixta o carne mixta”.

Puedo ver repollo chino allí, con algunos hongos, carne de cerdo siu, tal vez hígado en rodajas finas, pollo y gambas. Es un plato de wok con fideos de huevo generalmente cubiertos con una salsa ligera pero deliciosamente viscosa.

Si te encuentras en las afueras de Londres y quieres un gran ejemplo de este plato, prueba un restaurante llamado Tai Tung en el complejo Wing Yip en Purley Way, Croydon.

Para mí se parece más a Mei Fun. Las versiones de Mei Fun que he visto abarcan desde el Singapore Mei Fun, que es un plato con base de curry, con fideos, y mariscos y pollo, hasta Mei Fun, que es menos picante o más tradicional (es decir, todas las carnes). plato. La mayor diferencia entre Lo Mein y Mei Fun es que Mei Fun es más delgada y, a veces, fideos de arroz, donde Lo Mein es un poco más espesa, como la pasta de pelo de ángel frente a espagueti.

Mei Fun no fue un gran vendedor en donde entregué comida china, así que a excepción de Singapur Mei Fun, casi nunca lo vi.