¿Por qué agregas polvo de hornear al ponche de huevo?

No lo harías Eggnog no tiene ningún uso para el polvo de hornear, que es un agente de fermentación química para productos horneados. Eggnog es un descendiente de una clase completa de bebidas que usan ingredientes como huevos, leche y otros alimentos para crear bebidas alcohólicas gruesas, sanas (sí, sanas). Muchas de estas bebidas fueron vistos como saludables en el pasado. Hoy, nos gusta eso rico, cremoso, dulce, con una patada,

Eggnog debería tener: leche y crema (dependiendo de qué tan grueso lo desee); huevos, ya sea huevos enteros, o separados, con las yemas agitadas en la leche y los blancos batidos en una espuma como cobertura; azúcar al gusto; una pizca de sal (la sal hace que las cosas dulces sean más dulces); algunas especias calientes, como canela, jengibre o nuez moscada; y alcohol, ya sea ron o brandy, o incluso bourbon si te sientes aventurero.

“¿Por qué agregas polvo de hornear al ponche de huevo?”

Hmm. ¿Para que tenga un sabor horrible? (Demasiado polvo de hornear puede hacer que las cosas sean metálicas y amargas, y en lo que se refiere al ponche de huevo, cualquier polvo de hornear es demasiado.) Supongo que el polvo de hornear podría, brevemente, darle al ponche una textura espumosa, pero una mejor manera de hacerlo eso sería separar los huevos y batir los blancos hasta que estén rígidos, luego mezclarlos de nuevo en el ponche de huevo.

Se supone que el rompope casero contiene huevos, leche, nata, azúcar y, por lo general, algo de licor como el brandy o el ron.

Nunca he visto levadura en polvo listada como ingrediente en ponche de huevo. Quizás necesites encontrar otra receta. Muchas recetas piden claras de huevo batidas … Me imagino que el polvo de hornear podría estar en la receta para agregar volumen. Realmente, encuentra otra receta.