Tenga cuidado con la margarina que elija si va a sustituir la mantequilla en una receta, especialmente al hornear. Si se trata de una margarina “light” o etiquetada como “spread”, tendrá más agua que la mantequilla o la margarina común (que tienen aproximadamente un 20% de agua) y la textura de la comida se verá afectada.
¿Cuál es la mejor manera de sustituir la margarina en una receta de postre?
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He utilizado aceite de oliva para untar, mantequilla clarificada y shmalz * para la grasa de pollo *, nyafat veg shmalz
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