La gran furia en los EE. UU. Ahora es la dieta Paleo . Una dieta paleo tiene que ver con comer lo que nuestros antepasados comieron de vuelta en la era Paleolítica.
El enfoque de Paleo limita al tipo de alimento que estaba disponible en los días preagrícolas que se caracterizó por la caza, la pesca y la recolección de alimentos vegetales.
En una nota similar, nosotros los indios necesitamos volver atrás y mirar los hábitos alimenticios de nuestros antepasados. El tipo de comida, los horarios de las comidas y la combinación de alimentos. Había un razonamiento detrás de cada artículo de comida que consumían en cada comida.
Entender esto nos ayudará a tener una mejor idea sobre cómo podemos cambiar nuestros hábitos alimenticios para nuestra salud y prosperidad.
Estos son algunos de los puntos seguidos en mi región por nuestros antepasados que creo que debemos volver a incluir en nuestra dieta:
- La comida se consumía en pequeñas cantidades, lo que salvó la gula de los festivales religiosos . Necesitamos regular nuestras cantidades de alimentos y ahorrar más para la mañana y menos para la cena.
- Le dieron importancia a los alimentos energéticos de cosecha propia que damos por sentado, o ignoran como “coco, hojas de palillo, hojas de curry …” – Todos estos ingredientes tienen muchas propiedades beneficiosas y deben incluirse más en nuestra dieta
- Cuando fue posible, se consumió ghee (mantequilla clarificada) con regularidad. Existe un gran malentendido acerca de que el ghee = grasa. Ghee es un gran producto con súper nutrientes que es absolutamente necesario para nuestra dieta. Sin embargo, la cantidad de ghee debe controlarse.
- Comer arroz – El arroz era y es una dieta obsoleta de todos los indios del sur. De nuevo, este es también un concepto occidental que dice que debemos reducir el arroz blanco y cambiar a opciones más saludables como el arroz integral. ¿Sabías que el arroz blanco cocido no tiene absolutamente ningún anti-nutrientes?
Estos son solo algunos consejos. Necesitamos estudiar el patrón de hábitos alimentarios de todos nuestros antepasados y ver qué podemos aplicar a nuestro estilo de vida moderno.
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Sería muy interesante hacer un análisis completo de la historia y la evolución de los alimentos en la India y la ciencia detrás de ello.