El sabor es completamente personal en función de lo bien que nos gusten los ingredientes individuales, la fuerza de nuestras diferentes papilas gustativas (de dulce a amargo), el olfato, la vista, la producción de saliva y, finalmente, el sabor real, especialmente la primera mordida.
Nuestro olor difiere del de otro, lo que vemos cuando miramos el plato difiere, lo mucho que nos gustan los ingredientes solos, la mezcla de sabores y si la química de nuestro cerebro lo percibe como delicioso produciendo saliva y preparación para el gusto.
Parece que usted aprecia personalmente y tal vez espera con interés el plato. Yo…? Prefiero comer barro, sin vista y olor.
Cuando mis hijos eran escuelas primarias y secundarias, y como nutricionista nutricionista que deseaba una dieta más saludable, preparé sus espaguetis favoritos con calabaza espagueti en lugar de pasta. Estaban amando este plato favorito, recogiendo cucharadas grandes hasta que cometí el error de decirles mi cambio. Llevaron sus platos a la basura riendo y tú sabes el resto. Terminé la sartén. Entonces a veces es simplemente no saber; son nuestras expectativas en su lugar. Y hay beneficios de valor agregado. Si hiciste este plato para mí, cuando pocos me preparan la cena, también puedo comerlo por cucharadas.
Poco después, hice puré de papas a los hijos. Tomaron pequeños bocados, ya no confiaban en mí. Aunque sabía que tenían razón en no confiar. Usé pastillas de chirivía en lugar de todas las papas.
Ahora tienen 31. 32 y 36 y todavía se ríen recordando ambos en detalle, aún recelosos de los primeros bocados, a menos que sean alitas de pollo. Están de acuerdo, los míos son chuparse los dedos, no importa lo que agregue.
