El arroz es bastante común como guarnición para el salmón, especialmente el pilaf de una variedad u otra. Pero realmente cualquier almidón que te guste funciona bien. Me gustan las papas hervidas o asadas con mantequilla y perejil.
En cuanto a las verduras; de nuevo, lo que quieras La espinaca marchita es bastante común, al igual que varios vegetales como la berza o la acelga. Las judías verdes y los espárragos también son buenos cuando están en temporada. O manténlo simple y bajo en calorías simplemente combinando un filete de salmón con una simple ensalada verde y omitiendo el almidón.
No puedes equivocarte con una simple ensalada. Fuente: Cómo hacer salmón ennegrecido en un flash + Una deliciosa receta de ensalada
Como el salmón ennegrecido es un plato pseudocajun, podrías ir con lados sureños más tradicionales si quisieras. El arroz sucio funcionaría muy bien. Lo mismo ocurriría con el pan de maíz, los hushpuppies o la sémola (si quieres ponerte elegante, relájate, corta y parrilla la sémola como lo harías con la polenta). Las acelgas antes mencionadas son omnipresentes en la cocina sureña, como lo es el quimbombó, ya sea empanizado y frito o guisado con tomates.
Aclamaciones.
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