¡Hola! Así que sí, hay muchos postres en Bolivia, puedes obtener los principales en muchos lugares, pero luego, por supuesto, están los típicos, que son especialidades locales. Éstos son algunos de ellos.
TABLILLAS DE LECHE (barras de leche)
Básicamente leche hervida con una cantidad importante de azúcar y algo de canela. Son típicos de Santa Cruz de la Sierra, la parte oriental más tropical y baja de Bolivia. La gente de Santa Cruz (Cruceños) es golosa, así que tienen muchos postres, pero este será uno de los más notorios, hecho en todo Bolivia con ligeras variaciones.
MELCOCHAS
¿Qué tipo de licor debo usar para un tiramisú?
¿Cuál es la forma más fácil de hacer arroz con leche?
¿De qué está hecho un sorbete de naranja?
Estos están hechos de mucha azúcar hirviendo y vinagre. Luego se pueden agregar nueces, coco y otros sabores. Este postre es de Santa Cruz pero también muy típico de Potosí, al suroeste de Bolivia.
FLAN CASERO (Créme Caramel)
Típico no solo en Bolivia sino en otros lugares de Sudamérica, está hecho de huevos y caramelo. Hay variaciones de ingredientes en Bolivia y Sudamérica.
HELADO DE CANELA (Helado de Canela)
Este es un helado a base de agua (por lo que no es realmente cremoso), pero dulce y muy típico. A los bolivianos les gusta comer algo salado en el sitio, como los pasteles de queso, como Empanada. La preparación es bastante tradicional. Compruébalo aquí. Puedes encontrarlo en cualquier lugar de Bolivia, pero puede ser que este sea en realidad más del valle de Bolivia, como Cochabamba, y de las altitudes de La Paz.
BUDÍN DE QUINOA (Pudín de quinua)
La quinua es, por supuesto, el ingrediente principal aquí; el resto es miel, pasas y otros ingredientes más gourmet, pendiente de quién y dónde se elabora. Este es un postre más de la parte occidental y alta de Bolivia (La Paz, Oruro, Potosí) pero es un manjar que se puede encontrar en otros lugares y restaurantes.
ARROZ CON LECHE (Arroz con leche)
Esto es nuevamente más de Santa Cruz, pero tal vez no solo de Bolivia, sino de más lugares en América del Sur y en todo el mundo hispano. Es arroz pre-hervido, terminado con leche, azúcar, y luego pones un poco de canela en polvo encima. Puede ser mi favorito
MANJAR BLANCO (manjar blanco) * traducción MUY literal
Algunos piensan que Manjar Blanco es lo mismo que “dulce de leche”, una preparación argentina típica, pero no lo es, ya que Manjar Blanco cuenta el arroz como ingrediente. El ingrediente principal es la leche con azúcar, también puede tener canela y, por supuesto, como se mencionó anteriormente, un poco de arroz muy bien lavado. Esto es típico de Santa Cruz.
CHASCA
Hecho principalmente con maní y azúcar, el chasca es quizás más un dulce que un postre. Se encuentran en todo Bolivia.
CUÑAPE
Cuñape es horneado y hecho con harina de tapioca. Cuando está fresco, es crujiente por fuera y el queso fundido por dentro todavía está tibio.
Hay más, pero creo que esto puede servir como una introducción a los postres bolivianos.
Como habrás notado, he intentado traducir algunos de estos, de una manera muy literal, así que, si hay un nombre real para uno de estos en inglés, ¡lo siento!
