La FAO define la seguridad alimentaria como:
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades alimentarias y preferencias alimenticias para tener una vida activa y saludable.
Como persona de un país en desarrollo / desarrollado, India, actualmente el gobierno estatal y central se esfuerza por brindar seguridad alimentaria a los ciudadanos, lo cual es encomiable. Esto se garantiza proporcionando arroz, trigo, algunos alimentos básicos y víveres a precios más bajos / subsidiados o incluso gratis.
Se supone que la seguridad alimentaria existe cuando un país tiene reservas positivas de materiales alimenticios y capacidad suficiente para producir alimentos.
Sin embargo, la producción de todos los materiales alimenticios dentro del país no es posible en el escenario actual, por lo que el comercio – importación / exportación ha facilitado la vida para equilibrar la demanda de la población y el suministro del país.
Finalmente, la seguridad alimentaria se logra no solo cuando se produce una producción adecuada / excedente, cuando la comida producida se cosecha, se almacena y se consume sin mucha o ninguna pérdida o desperdicio.
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Por lo tanto, el procesamiento adecuado después de la cosecha y una cadena de suministro de alimentos robusta pueden fortalecer los pilares de la seguridad alimentaria.
